这可能是虾仁最好吃的做法，鲜嫩脆口，滋补身体，男人多吃对肾好

虾仁清脆爽口，易于消化，大人小孩都爱吃。今天厨娘和大家分享一道蒜香黑胡椒虾仁的美味做法，这道菜的主要特点就是放入大量蒜末加黑胡椒和虾仁一起翻炒后，使得虾仁吃起更加的鲜嫩浓郁，让人越吃越上瘾。

虾仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙，氨基酸等营养元素，常吃虾仁具有健脑、养胃、润肠、补肾壮阳的功效，大家日常可以多做给家人吃，吃了对身体好。

在和大家分享蒜香黑胡椒虾仁这道菜之前，我们先来看下怎么选购优质的虾仁。一般我们以下3个方面来挑选：

一看：当然最好购买新虾的活虾自己剥壳最好啦，如果没有活虾，俺就购买冷冻的，看下挑选的虾仁是否是无色透明的，优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。

二闻：拿起虾仁靠近鼻子闻一下是否有异味，如果有臭味或者其他刺鼻的味道那就最好不要购买了，一般出现刺鼻的异味说明虾仁放入了药水，吃了对身体不好。

三模：摸一下虾仁，看下是否饱满富有弹性，如果按压下去有很多水分出来那就不要购买了。

挑选好虾仁后，那接下来就让我们一起来看下蒜香黑胡椒虾仁这道美食吃的做法吧！这可能是虾仁最好吃的做法，鲜嫩脆口，滋补身体，男人多吃对肾好。

蒜香黑胡椒虾仁

食材：虾500克、蒜米1颗、香菜1根、黑胡椒20克、白糖一小勺、生抽1勺、食盐1勺。

1、把虾去虾头开背去虾线，虾头留着洗干净待用，蒜米去皮后切碎、香菜留下叶子即可。

1、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把虾头倒进去煸炒出虾油，然后把虾头丢掉。

2、锅里的虾油继续小火烧热，把蒜米倒进去爆香。

3、把虾仁倒进去一起翻炒变色。

4、用研磨瓶研磨出黑胡椒粒，再放入一小勺白糖一起翻炒均匀。

5、倒入1勺生抽、1勺食盐翻炒均匀。

出锅之前关火，再放入香菜碎翻炒均匀即可出锅了。

出锅装盘，一盘色香味俱全的蒜香黑胡椒虾就做好啦！

这样做出来的蒜香黑胡椒虾仁吃起来浓香鲜嫩，保证让你吃上一口就上瘾，虾仁营养又滋补身体，男人一定不要错过这道菜，营养价值高，常吃健脑养胃还补肾。