美食推荐：葱爆回锅肉，酸萝卜老鸭汤，豆豉鲮鱼油麦菜的做法

【酸萝卜老鸭汤】

用料：老鸭,酸萝卜,酸苦笋,姜,葱,花椒,枸杞

做法：

准备好配料：葱，姜，花椒，枸杞。

将酸萝卜切块，酸苦笋切片备用。

鸭肉焯水，撇去血沫。

盛出鸭肉，控干水分，备用。

锅里放适量油，下入酸萝卜酸苦笋，炒至出香味。

将炒好的酸萝卜苦笋，放入已盛好水的砂锅里。

此时将葱，姜，花椒放入砂锅中，开火烧汤。

锅中放适量油，下鸭肉姜片煸炒至出香味。

将炒好的鸭肉放入砂锅中开大火炖制。汤开后，关小火慢炖四十分钟。

汤中放入盐，鸡精，枸杞，盛装即食。

【豆豉鲮鱼油麦菜】

用料：油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,红椒,葱,蒜,盐,糖,生粉

做法：

1.油麦菜洗净切小段清水浸泡。

2.豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，鲮鱼切小段。

3.锅里下少量油，烧热后大火下沥干水分的油麦菜快炒，适当放盐和糖。

4.炒好后盛出待用。

5.再放少量油烧热下葱蒜末炒香。

6.接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒。

7.炒香后下水淀粉勾芡挂汁。

8.再下先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。

【葱爆回锅肉】

用料：五花肉1块，红椒半颗，青葱8支，蒜片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙

做法：

1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。

2.放入葱白炒香后。

3.再放入红椒炒香后。

4.倒入酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蠔油)。

5.起锅前放入葱绿拌炒后即可起锅。