天冷了，给孩子准备这早餐，好吃营养暖身体，常吃长个长劲不长肉

自从进入12月份以来，日子是一天比一天冷了，无论是孩子还是年轻人，都变成了起床困难户，早上宁愿多在被子里待几分钟也不想早起。前几天我有点感冒，早上实在不想起，所以孩子自己就去外面吃的爱吃的牛肉面，这几天身上轻松多了，所以决定从明早开始，在家给孩子准备早餐，毕竟家里的东西怎么吃都要比外面的吃着卫生健康。

我家孩子早上喜欢吃面食，尤其是牛肉面，那是百吃不腻的，即使天天吃也吃不够。牛肉面有面有肉还有汤，美味营养还暖身暖胃，特别是早上吃一碗，真的是浑身都暖和了。并且牛肉的营养价值是极高的，富含多种人体必需的营养物质，并且脂肪含量极少，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强体质的作用，并且多吃也不长肉不发胖，非常适合处于生长发育期的孩子多吃。下面呢，我就把这道家常牛肉面的做法分享给大家，做法简单，好吃营养，孩子爱吃长个长劲不长肉，身体好少生病。

【家常牛肉面】

步骤一：牛肉按照纹路切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。

步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切成片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出牛肉控水备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒，变炒出香味，然后倒入牛肉炒匀。

步骤五：一直翻炒到牛肉变色，倒入适量生抽、老抽，炒匀上色，然后倒入多一点的热水，放入八角。

步骤六：大火烧开，换成中小火慢炖2-3个小时，然后撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火。

步骤七：另准备一个锅，添适量冷水，大火烧开，然后下入手擀面，轻轻推散，煮到面条八成熟，捞出泡冷水。

步骤八：等到手擀面变凉以后，捞出沥干水分放在碗中，然后倒入适量牛肉和汤汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、牛肉中含有大量的血水，只有把血水浸泡出来，牛肉才会没有腥味。

2、可以提前一晚把牛肉汤炖好，这样等到第二天早上主要重新加热就可以了，大家就可以不用早起了，几分钟就把早餐搞定了。

3、手擀面煮到八九成熟，捞出泡冷水，这样可以保持手擀面劲道有嚼劲的口感，并且手擀面也变得不容易变坨。