十一种常见香辛料互补搭配组合!
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今天给大家介绍十一种常见的可以互补的辛香料。它们可以相互促进彼此的芳香味而不是遮盖。这在辛香料的配伍中有很大的意义,两种平常的辛香料放到一起能起到神奇的复合香味,能起到1+1>2的效果,在使用“君臣佐使”的规律来配料包时有很好的借鉴作用。
具体每种辛香料的特性可参考我之前文章或者其他大家的东西,头条号里有很多干货,只要肯发现,采百家之言然后入自己熔炉提炼方可成大器。
1、草果和肉蔻
2、八角和五加皮
3、小茴香和千里香
4、香砂和香菜籽
5、莳萝籽和香菜籽
6、陈皮和烟桂
7、香果和丁香
8、良姜和白芷
9、木香和砂仁
10、红蔻和花椒
11、香叶和鸡精
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