芒果菠萝椰浆奶昔西米露

芒果菠萝椰浆奶昔西米露的用料小西米 50克 椰浆 100克凉开水 100克 爱乐甜零卡糖 20克菠萝 1/2只 青芒 1/3只鲜薄荷 2朵芒果菠萝椰浆奶昔西米露的做法

步骤1   烧开一锅水，把西米倒进去小火边煮边搅拌，个中加两次冷水继续煮至无白心或剩下一点点白心；

步骤2   用漏勺把西米捞起倒掉水，然后在水龙头下冲几次至粒粒分明，通过冷却米心已经慢慢没有了，然后加点凉开水放冰箱浸泡3小时；

步骤3   菠萝和芒果切成丁，加进搅拌机中；

步骤4   倒进椰浆；

步骤5   加入糖，一起打成椰奶昔；

步骤6   往杯中盛入3/4杯西米；

步骤7   慢慢注满椰奶昔；

步骤8   在上面放上芒果和菠萝丁，插上薄荷装饰，即食。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品6

步骤16   成品7

步骤17   成品8

步骤18   成品9芒果菠萝椰浆奶昔西米露的烹饪技巧△ 西米有大小之分，小西米比较好煮开；△ 煮的过程中点水的作用如煮饺子，帮助快速煮透去掉白心；△ 不用完全煮至无白心的，过冷河后慢慢就没有了，即使有一点点后面浸泡也会渗透消失；△ 浸泡这步很重要，是让西米膨胀成2倍大更通透口感更软的关键；△ 这个西米露菠萝是主角，芒果只是用来调节颜色和增加口感层次的，不能太多，以免喧宾夺主；△ 往杯中盛西米不要少于3/4，否则上面的水果丁无支撑。