美国最新饮食指南：全谷物是健康饮食基础，要占日常谷物一半

很多糖尿病人说国外流行生酮饮食，所以也采用生酮饮食来控制血糖，说健康。但是，事实真的如此吗？生酮饮食一直是国际主流医学界与营养学界认为的最不健康饮食方式之一。最近，美国的2020-2025年美国人饮食指南（DGA）进一步强调，全谷物是健康饮食的基础，每天必须保证谷物摄入量，健康成年人每天要摄入6盎司（4两左右）的谷物，其中全谷物、精细谷物各占一半。因此，所谓生酮饮食在国际流行不靠谱！今天我们来介绍一下美国这个最新健康饮食指南对谷物摄入的重要性的认识。

一、这是美国权威的饮食指南

美国农业部（USDA）和卫生与公共服务部（HHS）监督并发布《饮食指南》，这是所有联邦营养政策和营养教育指南的基石，该准则影响着消费者的健康决定和医生的建议。因此，这份指南是非常科学、权威的。指南强调全谷物是“三类食物之一，是健康饮食方式的基本组成部分”。

二、推荐每天的摄入标准

指南推荐美国成年人每天摄入6盎司（4两左右，干重）的谷物，全谷物与精细谷物各一半。

三、婴儿需要吃谷物吗？

指南强调，谷物是婴儿传统的、营养丰富的第一食品之一。大量的研究表明，营养丰富的谷物在各个生命阶段的营养吸收、改善的营养质量和整体健康状况具有显着的积极作用。因此，婴儿一样可以摄入谷物食品，而且有益健康。

四、谷物的主要健康意义

1、谷物在健康的饮食习惯和饮食质量中都起着关键作用；

2、谷物是膳食纤维主要来源，膳食纤维对于健康影响很重要，缺乏会影响肠道菌群，增加2型糖尿病、血管疾病、免疫疾病等等风险；

3、谷物是关键营养素的重要来源，包括B维生素、叶酸、铁和纤维等等；

4、谷物是一种美味、多功能、可负担且可持续的植物性食品；

5、谷物的质量、标准对公共卫生有极大影响；

6、谷物的叶酸等成分对于减少疾病有显著意义。

五、怎么吃谷物更健康？

专家建议，吃谷物要杂，不要只吃一种谷物，比如每天用6种谷物混合吃，会更加健康。

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