芒果糯米糍：你侬我侬，忒煞情多

芒果糯米糍的用料糯米粉 100克 糖 40克水 125克 玉米油 5克芒果 半只 椰蓉 适量芒果糯米糍的做法

步骤1   把除芒果和椰蓉外的材料混合搅拌均匀成糊；

步骤2   把糊过筛两遍；

步骤3   在蒸盘上盖上保鲜膜，然后放进烧开的锅里蒸20分钟；

步骤4   把芒果切成约一节手指大的粒；

步骤5   蒸好后的米糊呈半透明状；

步骤6   用小勺子翻拌一下放进冰箱冷藏至凉；

步骤7   挖一勺能包裹住芒果块的量的米糊，并用手捏成饼胚的样子，在上面放上一块芒果包裹好；

步骤8   把包裹好后的团放椰蓉里滚一滚就成糯米糍了，冷藏后风味更佳。

步骤9   成品展示1

步骤10   成品展示2

步骤11   成品展示3

步骤12   成品展示4

步骤13   成品展示5

步骤14   成品展示6

步骤15   成品展示7

步骤16   成品展示8芒果糯米糍的烹饪技巧1、糯米粉和水的比例比较严格，水多了太稀做出来的成品很软塌，水少了又太硬口感不好；2、芒果块我沿袭一向的习惯切成菱形了，实际上宜小不宜大，而圆不宜尖才好包裹，也更好填满；3、成品糯米糍可以冷藏至次日吃，凉透了的口感更好。