菠菜拌蛤蜊
菠菜拌蛤蜊的用料菠菜 200g 蛤蜊肉 250g六月鲜特级酱油 3勺 味达美臻品蚝油 1勺味达美清香米醋 2勺 蒜 4瓣细砂糖 2勺 海盐 少许菠菜拌蛤蜊的做法
步骤1 菠菜摘洗干净。
步骤2 煮一锅清水至完全沸腾,菠菜沥水后放入沸水中。
步骤3 把菠菜轻轻焯熟,捞出过凉水。
步骤4 焯好的菠菜捏去水分,用刀简单拦两刀,放入大碗内。
步骤5 蚬子肉冲洗干净,沥干水分。
步骤6 蒜瓣切碎,直接倒入大碗内,沥水后的蚬子肉也一并放入。
步骤7 一勺味极鲜臻品蚝油、三勺六月鲜特级酱油、两勺味极鲜清香米醋。(米醋、陈醋都可以,这个取决个人口味)
步骤8 最后撒上少许海盐、细砂糖,喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。
步骤9 抓拌均匀即可。
步骤10 装盘,上桌。
步骤11 成品照
步骤12 成品照
步骤13 成品照菠菜拌蛤蜊的烹饪技巧这里的蚬子肉是成品,可以自己买新鲜的蚬子回来煮熟去壳,但是切记蚬子不要煮太久,开口即可,煮太久的话就不嫩了。
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