秋季来一盘,养胃润肺,清脆爽口,营养又健康

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养胃润肺,营养丰富,很适合秋天吃。

山药炒木耳

食材:

山药300克、木耳20克、红尖椒1个、葱2棵、盐2克、鸡精2克

做法:

1. 木耳提前20分钟在清水中充分泡发。

2. 山药去皮后斜切成段,再切成菱形状。

3. 冲洗两遍后泡浸在清水中。

4. 红椒去籽切片,葱切段。

5. 锅内烧开水,放入木耳和山药片焯一下水。

6. 冲两遍清水后,沥干水份。

7. 锅内加油烧热,下山药片、木耳,红椒大火翻炒几下。

8. 最后下葱段,调入适量盐和鸡精翻炒入味。

9. 成品图。

小窍门:

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中,防止变黑。

2、山药片和木耳先焯一下水,这样下锅后很容易炒熟。

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