秋季来一盘,养胃润肺,清脆爽口,营养又健康
养胃润肺,营养丰富,很适合秋天吃。
山药炒木耳
食材:
山药300克、木耳20克、红尖椒1个、葱2棵、盐2克、鸡精2克
做法:
1. 木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
2. 山药去皮后斜切成段,再切成菱形状。
3. 冲洗两遍后泡浸在清水中。
4. 红椒去籽切片,葱切段。
5. 锅内烧开水,放入木耳和山药片焯一下水。
6. 冲两遍清水后,沥干水份。
7. 锅内加油烧热,下山药片、木耳,红椒大火翻炒几下。
8. 最后下葱段,调入适量盐和鸡精翻炒入味。
9. 成品图。
小窍门:
1、去皮的山药片最好泡浸在清水中,防止变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水,这样下锅后很容易炒熟。
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