柿子太涩怎么办？老农教你几招，柿子金黄诱人，香甜美味

柿子吃起来特别的甜，但又不是那种油腻的甜，所以受到很多人的欢迎。没有新鲜柿子的时候，我们还有柿饼、柿子酒、柿子酱可以吃，但是还是新鲜的柿子最好吃。现在已经快要到九月份，十月份的时候就是柿子成熟的时候，但是我们一般采摘柿子时候都是青柿子就会摘下来，因为等到柿子太红的时候就不好摘了，柿子变软了之后，就要轻拿轻放。

柿子太涩怎么办？老农教你几招，柿子金黄诱人，香甜美味

我们一般在摘下来的都是青涩的柿子，然后要拿回家进行人工加工处理，让柿子变成黄色的。青涩的柿子，一般没什么人吃，因为吃起来特别的涩口。给柿子脱涩的方法也有很多种。我们小时候给柿子脱涩都是用石灰水的，但是现在条件好了，有了更多的方法给柿子脱涩。脱涩完的柿子可以加工成各种各样的食品，比如柿子饼，柿子酒、柿子酱等。新鲜的柿子有很多人吃，但是保存不了多久，买回来的柿子就要尽量尽早吃完。

那么为什么我们的柿子吃起来会涩口呢？实际上是因为柿子里面有一种特殊的物质，就是单宁物质。所以我们吃的时候会有一种涩涩的感觉。这种物质需要经过加工处理才会转化，所以我们的柿子从树上摘下来之后要经过处理，才会变成有甜味的柿子，那么我们的柿子样如何快速的脱涩呢，小时候爷爷每年都会给柿子脱涩，下面小编就给大家介绍几种方法。

首先给大家介绍一种以前最常用的方法，那就是用石灰水脱涩。准备一个大缸子，准备生石灰，就如适量的清水配成石灰水，倒入缸子里面，再放入柿子，最好的水量就是淹没柿子，这样放上几天就可以脱去涩味了，这样出来的柿子，很脆很甜。但是生石灰不容易买到，小时候我们家最常用这种方法，是因为村里正好有石灰窑。

第二种方法就是用果肉浸泡。把一些小柿子和坏柿子捣碎，往水缸里面加水，搅拌均匀，然后再把我们要浸泡的柿子放进去，水要淹没过柿子的表面，这样放上几天，我们的柿子也能够脱涩。这样做的话柿子不容易腐烂，可以保存更长的时间。

第三方法就是自然风干。先把柿子的表皮削干净，但是上面的梗要留下来，然后把柿子放在晒东西的容器上面，放在通风的地方风干。这样的柿子晒久了，柿饼的表面会有一层白色的霜，这个霜是可以吃的，但是用的时间要很长，我是削皮的时候，不能把柿子的皮削破。

第四种方法就是用白酒。把青柿子沾上白酒，然后放进一个小缸里面，最后倒入适量的白酒，把缸口密封好。这样等上几天可以，能去除柿子的涩味，如果吃起来还有涩味的话，就要多密封保存几天。

第五种方法就是混果脱涩。把各种水果和青色的柿子放在一起，让它脱涩。把成熟的苹果、梨这些水果和柿子一起混合放置在一个密封的容器里面，经过一个星期左右就可以变成甜柿子。这种方法脱涩以让柿子有果香味，但是柿子外表会变得很软，所以要小心轻拿轻放。

以上就是找到的几种给柿子脱涩的方法，不知道大家还有没有其他的方法。柿子虽然好吃，但不是所有的人都可以吃的。吃的时候最好不要空腹食用，柿子皮也不要吃，我们只吃柿子的果肉就好了，柿子也不能同时和高蛋白的食物一起食用，要不然会造成柿结石。还有糖尿病人、贫血人群，胃部、口腔有问题的人也不不宜多吃柿子。