印尼炒饭、黑松露炒海螺片、海盐香烤基围虾

印尼炒饭

食材&配料：

香米250克、鸡蛋1个、玉米粒20克、青豆20克、油麦菜30克、盐10克、橄榄油10毫升、鸡粉6克、香茅酱15克、生抽10克

做法：

1. 把青豆、玉米粒焯水备用
2. 起锅烧油，放入青豆、玉米粒炒香，放入准备好的香米饭炒散
3. 加入盐、鸡粉、生抽、香茅酱调味，把米饭铺平锅中炒至焦色
4. 另起一个锅，把鸡蛋单面煎熟，油麦菜铺在盘子中，盛入炒好的米饭，摆上鸡蛋即可

黑松露炒海螺片

食材&配料：

海螺300克、黑松露80克、口蘑20克、彩椒30克、芦笋15克、洋葱20克、盐8克、黑胡椒粉5克、鸡粉5克、白兰地10毫升、黑松露酱20克、橄榄油15毫升

做法：

1. 把海螺带壳煮2分钟取肉，处理干净后切成片，锅中加入白兰地将其焯水10秒左右捞出，放入冰水中备用
2. 口蘑、彩椒、洋葱切成片，芦笋切成段备用
3. 起锅烧油，炒香所有的配菜后加入松露酱等调味料，放入海螺片轻微翻炒即可

海盐香烤基围虾

食材&配料：

基围虾300克、海盐200克、葱、姜、三叶香2根、料酒、糖

做法：

1. 把基围虾洗净，焯水时放入料酒、葱姜、盐，3分钟后虾入味捞出备用
2. 微波炉垫入竹篦子，放上小葱，再放入虾烤2分钟，翻动一下再烤2分钟
3. 待其表面酥脆时，摆入盘子即可