“膳食纤维”是稳定血糖的小帮手，营养师：餐桌上4种食物别错过

随着糖尿病等慢性疾病的高发，中老年人越来越懂得养生的重要性。尤其是在养生界中，“膳食纤维”这个词频繁出现在生活中，针对糖尿病患者，在营养界还有“稳定血糖小帮手”的称号，可这种说法到底是不是谣言呢？

糖尿病患者吃“膳食纤维”有哪些好处？

从营养学的角度上分析，膳食纤维主要有两种作用：

第一，现代人的饮食过于精细，在主食上通常都喜欢吃精白米面，然而这样的主食主要成分都是碳水化合物，都属于高血糖生成指数食物，对糖尿病患者病情不利，甚至会增加糖尿病并发症的发生危险。

之所以叫大家粗细粮搭配，实则是粗粮中含有大量的膳食纤维，和精细食物相比，膳食纤维反而能在一定程度上抑制血糖上升，延缓血糖上升幅度，餐后血糖会更平稳。

第二，膳食纤维还有增强饱腹感的作用，也是说人们能减少人们对其他食物的摄入，从而帮助糖尿病患者达到“管住嘴”的效果，同样对病情有利。

所以，综合来看，膳食纤维确实能够帮助糖尿病患者稳定血糖。在日常生活中，我们可以多吃这几种食物，不仅富含膳食纤维还是稳定血糖的好帮手。

粗粮富含膳食纤维：根据最新版《中国居民膳食指南》建议，每天应该摄入50g豆类，以及50~150g全谷物。

另外，在大量研究上证明，每天都吃全谷物的人和很少吃全谷物的人相比，前者发生心血管疾病的概率更低。如果大家嫌弃粗粮口感不好且烹饪时又浪费时间的话，不妨提前把粗粮用水浸泡一段时间，口感更好哦。

薯类富含膳食纤维：对于糖尿病患者可以每天保证50~100g的薯类摄入量，包括紫薯、红薯以及马铃薯当中都富含膳食纤维，用它们代替部分主食，也可以起到稳定血糖的作用。

新鲜的绿叶菜富含膳食纤维：和其他蔬菜相比，新鲜的绿叶菜也富含膳食纤维，如油菜、油麦菜、菠菜、苋菜、萝卜缨、红薯叶等等都是很好的选择。

菌菇类蔬菜富含膳食纤维：蔬菜中的菌菇类也是很好的膳食纤维来源，而我国人每日满足健康的需求占极少数，根据中国营养学会标准，每天成年人应该吃够100g（鲜重）菌菇类的量，才能满足机体需求。