苹果这样吃最营养，功效翻10倍！一天一个养肺，润肠通便，轻松赶走血栓~

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俗话说“一天一苹果，医生远离我”。

虽然现在一年四季都有苹果了，但是每年的8、9月份是苹果大量成熟上市的季节。

中医讲“应季养生、不时不食”。这个时候的苹果不仅新鲜美味，而且营养丰富。

苹果被称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

食品营养科学博士范志红范老师介绍：苹果富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养元素。

小小苹果功效多

保护心脑血管：苹果中含有果胶，这种可溶纤维能有助于降低胆固醇，保护血管。

有助于防癌：苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂，有助于预防癌症。

强健骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，预防钙质流失。

低升糖指数：通常,升糖指数(GI)<55的食物为低升糖食物。苹果的GI值为36。

苹果最营养的地方！

苹果营养丰富，但是你知道一个苹果最营养的地方是哪里吗？

北京协和医院的林国乐林医师告诉我们

不是果肉、不是果核，也不是果皮

而是处于果肉与果皮之间的果胶！

苹果果胶被称为“高级益生元”

有助于肠胃中有益益生菌的生长

同时抑制坏细菌的生长

有助于肠胃蠕动、排出体内废弃物

清洗苹果

① 用碱面或者小苏打泡10—20分钟，再用流动的水冲洗苹果。

② 平时放一放，阳光一照射也可以分解农药。

苹果生吃、熟吃的区别

苹果营养但是很多中老年人不敢吃生冷食物怎么办。林医师提醒苹果生吃、熟吃营养也不同。

生吃：  补充维生素C，膳食纤维、矿物质，有润肠通便、排毒的功效。

熟吃：  脾胃虚弱的人更适合熟吃，有健脾胃、止泻的作用。

苹果这样吃，功效翻倍

苹果熟吃的方法也很多，今天小厨带来3种苹果吃法：

1

苹果+银耳

银耳被称为“平价燕窝”

秋季吃银耳滋阴润肺

含有人体所需的8种微量元素

对于提高人体免疫力是非常不错的

养生厨房的专家和大厨用苹果和银耳

做了一道玫瑰花冻

玫瑰花冻

食材：苹果、银耳

做法：

1、银耳小火煮1小时。

2、苹果用刮皮刀刮成薄片，放入银耳水中焯煮1分钟。苹果片盛出卷成花形，再放入碗中备用。

3、玫瑰花瓣放入银耳水中小火煮制3-5分钟，捞出玫瑰花瓣，关火放入白凉粉末。1斤水放10克白凉粉末。

4、汤汁放凉后，倒入苹果花的碗中，放入冰箱冷藏1小时即可。

2

苹果+梨

范志红老师和何亮何大厨，将苹果熟吃，搭配秋季应季食材：梨、银耳，帮我们养肺护血管。

苹果小吊梨汤

食材：苹果、雪花梨、银耳、大枣

步骤：

1、银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7.

2、雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。

3、调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。

功效：降低血胆固醇、促进肠道消化

• 梨子有降火、润肺、化痰、止咳功效；

• 银耳富含银耳多糖。滋阴润肺，增强人体免疫能力；

• 苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道刺激更小。酚类物质还会增多，有利于保护心脑血管、降脂降压。

3

苹果+山楂

都说秋季贴秋膘，中老年人脾胃虚弱吃多了不消化。

山楂有开胃、消积食的功效。《医学衷中参西录》记载：山楂，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气。

将山楂和苹果搭配，制作一碗健脾养胃的汤品。

苹果山楂大枣汤

食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣，去核切成块。

做法：山楂和大枣放入锅中，加800毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。

• 苹果富含维生素、膳食纤维、多酚和黄酮类物质，被称为“全方位的健康水果”

• 山楂降脂、开胃，还有一定补血作用；

• 大枣也是健脾补血的佳品；

• 这碗汤既能健胃消食，又可以帮助排出体内垃圾毒素，一年四季皆可食用。

小小苹果功效多

最营养的苹果果胶千万别扔了

脾胃虚寒的朋友可以熟吃

3种吃法养肺、通肠胃、护血管