豆腐这样做，热量低，不长胖！味道鲜美，赛过吃肉！

豆腐是一年四季都好买的食材，价格常年基本没有波动，非常实惠。买上几块钱的就可以烧一盘，属于大众食材，人人吃得起。

豆腐不仅有着天使的价格，营养也非常丰富。素有“植物肉”的美称，含有丰富的优质植物蛋白和矿物质，好消化、易吸收，是老少皆宜的食材。

这道酥豆腐，外酥里嫩，又裹满酸酸甜甜的酱汁，那叫一个开胃。

香得咧，馋死我得咧~ 要趁热吃吆！

「 红汁糖醋酥豆腐 」

食谱| 佛教慧日 fojiaohuiri608

食

材

鲜豆腐、番茄酱、醋

白砂糖、玉米淀粉

步骤

1、将鲜豆腐切成小方块。

2、准备一个小碗调制小料，倒入半碗清水，加入适量玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐一起搅拌均匀。

3、把切好的豆腐表面均匀蘸上一层玉米淀粉。

4、油倒入锅中烧到六七成热时放入豆腐块，然后小火煎，豆腐煎制微黄沥油捞出。

5、热锅起油放入姜末炒香，然后放入番茄酱翻炒均匀。

6、放入提前调好的料汁收到浓稠即可。

7、把提前炸好的豆腐倒入，浓稠的汁裹匀豆腐即可出锅。

豆腐在裹玉米淀粉之前，可以用厨房纸吸干豆腐表面的水分。

裹了淀粉的豆腐可避免炸的时候油花飞溅，而且炸出来色泽更鲜美。

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