今天是五一假期第二天，先祝大家五一节日快乐。今年的五一，出游的主题可能没有那么热，无论是出国游，还是省外游，甚至连去电影院看电影都还是不行的。所以在城市附近的景区转转，买些食材，宅家做美食，刷剧，可能是假期的常态。今天就推荐一道非常简单易学的家常美食，藜麦虾仁蔬菜沙拉，一起来看看吧。

说起藜麦，可能很多朋友是既熟悉又陌生，熟悉的是藜麦和燕麦、高粱、黑麦一样，是膳食指南推荐大家吃的全谷物食物之一，它也是一种上过太空的食物，它因营养丰富而被选为宇航员专用主食。按照资料显示，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人体必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，还有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，这可能是它被选为太空食物的原因吧。

而陌生的地方就在于，我们平时很少吃到和接触到三色藜麦，就像知道它是印第安人的“粮食之母”，却仍然没有大米来的容易亲近，个人理解可能和饮食习惯，口感，价格等因素有关，总之，作为“一食多能”的藜麦，值得您品尝下哦。

做藜麦虾仁蔬菜沙拉要注意的地方，主要是食材的搭配，可以根据每个人的喜好添加，不过虾仁的量可以建议适量少一些，虾仁清淡爽口，营养丰富，口感爽滑Q弹，但是如果放的量多了，吃起来会偏腻，蔬菜沙拉里的蔬菜就被喧宾夺主了，所以虾仁的量可以再少些。

另外关于沙拉酱，选择最对自己胃口的哦，因为确实沙拉酱的品牌也是比较多，同样量也可以往少了放，因为一般沙拉酱味道会比较重，放多了，西红柿生菜和黄瓜的味道以及虾仁的味道也会被掩盖哦，这个是吃完后的经验，希望对您有帮助哦。

藜麦虾仁蔬菜沙拉

食材清单：

虾仁200克 / 三色藜麦30克 / 生菜50克 / 沙拉酱45克 / 小番茄30克 / 熟鸡蛋2个 / 黄瓜1个

烹饪步骤

- step1 -

三色藜麦清洗干净，锅中水烧开，下洗好的三色藜麦煮15分钟左右捞出盛碗里放凉备用。

- step2 -

虾仁下锅烫30秒捞出放凉备用，生菜切丝，黄瓜切片都放沙拉碗里。

- step3 -

番茄洗净对半切开，同样也放入沙拉碗中，鸡蛋煮熟去壳切块备用。

- step4 -

在沙拉碗中放入放凉的三色藜麦，还有烫好的虾仁和切好的熟鸡蛋，最后再倒入沙拉酱拌匀，简单的藜麦虾仁蔬菜沙拉就做好了。

- step5 -

五一长假在家必备小吃，做法非常的简单，营养丰富，值得一试哦。

菊子物语

藜麦虾仁蔬菜沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第603道美食，蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，部分食材焯水即可，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

其次，它的做法真的是很方便，没有油烟，关键是选对搭配的食材和用量，还有沙拉酱，每个人就都能有自己的美味了，五一在家一定试试哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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