这道美味做法极其简单，即使在一桌子年夜饭上也能脱颖而出

豆腐代表了锦衣玉食中的玉食之美味，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐。还有就是酸辣豆腐的做法真的超级简单，一学就会，味道很赞，建议在家可以露一手哟！

酸辣豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第251道美食，推荐指数为【家常美味★★★★★★】

▼酸辣豆腐

食材：

内脂豆腐 一盒 / 炸花生 50克 / 熟芝麻 一撮 / 榨菜 50克

调味料：

葱花 / 花椒粉 / 盐 / 鸡精 / 糖 / 姜 / 蒜 / 红油 / 生抽 / 香醋

【烹饪步骤】

▼1、姜蒜切细碎，榨菜切碎，炸花生用刀压碎

▼2、豆腐取模，先把豆腐盖子撕掉

▼3、把豆腐倒扣，四个角用剪刀各剪一个小口

▼4、轻松的把豆腐倒扣在盘子里了

▼5、取一个碗，把葱，姜，蒜，生抽，香醋，熟芝麻，鸡精，盐，糖，花椒粉一起放碗里调成汁，根据个人口味轻重以及喜好用量

▼6、把调好的汁均匀淋在豆腐上，撒上花生碎和葱花就可以啦！

▼7、一道简单美味的春节佳肴就做好啦！

【美味呈现】

超级美味的酸辣豆腐，真的是很喜欢吃呀！

【菊子物语】

菊子姐姐在这里说明下为什么使用内酯豆腐，内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐具有质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富，出品率高的特点。用它做出的豆腐还比—般豆腐耐贮存、防腐。

因为现在家家户户都很少磨豆腐了，而且普通豆腐确实有存储能力不佳的问题，并且在口感上，内酯豆腐更加鲜嫩可口，菊子姐姐推荐做酸辣豆腐的话，还是内酯豆腐比较方便哦~总的来说，豆腐也被称为植物肉，营养健康还是很不错的，而且这道简单的美食也不会导致大家在春节胖三斤，希望吃货朋友们喜欢哟！