86年青岛嫚凉粉卖了一个亿
3月2日,春寒料峭，记者走进位于崂山脚下的青岛源海底海洋生物技术有限公司,新建的宽敞厂房、将要建成海藻博物馆的二层楼，都显示了公司经理冯晓丛这些年来的奋斗成果。这位86年的女大学生创业人，如今已拥有了自己的事业和家庭，冯晓丛告诉记者，2014年，公司仅源海底凉粉的销售额就超过一亿元。
因为爱情，女记者转行做凉粉
2007年，是冯晓丛人生颇有纪念性的一年。那一年，冯晓丛从新闻专业毕业，顺利找到了一份记者的工作。工作不久，又认识了现在的丈夫。一切都顺风顺水。直到有一天，冯晓丛陪着从广州来的朋友爬崂山、吃凉粉，朋友对本地的海凉粉赞不绝口，还要“带些回广州”。可是当时的海凉粉都是自家熬制的，冯晓丛告诉朋友，带回去也就化了，让朋友颇为遗憾。而这，激发了冯晓丛和男友对做海凉粉的最初想法。
青岛的海凉粉起源于崂山道家,有着上千年的历史,以海菜、石花菜、鹿角菜等为原料,加上崂山山泉水,以慢火熬制而成。“为什么不能把这样好吃又健康的食品销售到全国各地呢”，冯晓丛决心和男朋友试一试。
“试一试”的第一步，冯晓丛和男友在青岛海内外游客最密集的节日啤酒节上租了一个22的小摊位，卖凉粉。“疯了吧，不卖点上档次的，这个家家有，谁买啊”，旁边的摊位不可思议。但是没想到，好评如潮。那年的啤酒节因为下雨，别的摊位前没太有人，只有冯晓丛的凉粉摊排起了队。整个节日下来，两个人挣了2万多块钱。
“这让我们看到，外地人对凉粉很认可，进入市场没有问题”。当时，男朋友已经辞职在崂山家中磨拳霍霍，冯晓丛一狠心，将自己的记者工作给辞了。“因为爱情，更因为看到了商机”。
引入科技，卖凉粉打出一片天
凉粉卖给青岛以外的消费者，保质期是个问题。文科生冯晓丛想破了脑袋，也想不出什么好办法。最终，她找到了市妇联，妇联很支持女大学生的创业热情和想法，于是给冯晓丛介绍了中国科学院海洋研究所的专家,又找到了中国海洋大学的博士团,组成了一个专家团,攻克海凉粉保存难的问题。
作为第一个吃螃蟹的人，冯晓丛经历了十分艰难的研发过程：“当时我们还只是家庭作坊，专家提出一个想法，我们就按照要求熬制一锅凉粉，十分细微的配比差，都要花好几个小时的熬制时间，一天就得熬上十几次”。那时候，从早上八点专家来，冯晓丛常常要忙活到半夜。不但配比上花费功夫，包装上也没有现成的，冯晓丛就买来设备自己改装。终于，保质期6个月的灌装海凉粉成功了。
注册公司、找代理商、跑展销会、发出货，本以为万事大吉的时候，晴天霹雳传来代理商纷纷退货，因为海凉粉里有渣。
“其实本地人都知道，那是石花菜的渣，没有危害,可以吃的。”冯晓丛说,由于产品都是销售到外地，内陆的消费者并不清楚，只是以为产品不干净，都不接受。
那时，退回的货堆满了100多平米的院子，“没有办法，只能我们一个一个把它们割了处理”。每一个成品海凉粉，都是冯晓丛和男友亲手割碎的，“当时濒临崩溃了，那是在割我们的钱和心血啊”。
但处理完凉粉，冯晓丛的心却坚定了：“工作辞了、资金投上了，不可能走回头路了”。冯晓丛重新联系了专家团，提纯、过滤，又一遍的投入研究，终于，解决了残渣问题。
重新投放市场，经销商们纷纷拒绝：“顾客已经有印象了，不可能买了”。冯晓丛和经销商一个个的求情：“再卖卖看，卖不出去，就当我送给你们的”。就这样，产品重新投放市场，没想到，这次重新再来，产品“火”了。
新一年，凉粉卖出国
如今，冯晓丛的海凉粉，已经销售到了北上广等全国大多数地域，不但如此，在美国、新加坡、日本，产品销售的也很不错。
2010年，冯晓丛开始入驻青岛的本地市场：“咱们青岛人，由于有传统工艺的优势，对这种灌装的凉粉，开始还真不是很稀罕”。但是，本地的凉粉缺少监管，质量参差不齐，很快，冯晓丛的产品也为本地人所认可。
2014年，冯晓丛第四次搬厂房，100多平米的小厂房、三四百平米的厂房、3000平米的厂房，到如今四千多平米、将要引入三条生产线的厂房，冯晓丛完成了从家庭作坊到规模化生产的“三级跳”。“我们现在的生产线，是德国全自动的生产设备，等到三条生产线一起工作，每天可生产三十万斤海凉粉。”
在冯晓丛的办公室里，还留着第一版海凉粉的包装，上面，是她做代言人的头像。冯晓丛告诉记者，刚创业时，没有资金请代言人，就自己拿着凉粉做代言。一晃八年，如今企业已经做大，回想当时，感慨颇多。
打出海凉粉的市场后，冯晓丛并没有原地踏步，而是不断开阔市场和产品。看到海外需求，冯晓丛便开始与美国经销商联系、到美国实地考察建厂：“资料正在审批，今年一定会启动这个项目”。除了海外建厂，冯晓丛今年还打算在凉粉的营养价值和品种上再做开发。除此以外，公司还顺利拿下了职务海藻空心胶囊的专利，投入生产的话，将会改变市面上明胶做的胶囊的历史。
文科出身的冯晓丛难舍骨子里“文艺青年”的情怀。新办公区域特意开辟了二层楼来做海藻博物馆，她说，海凉粉是崂山区的非物质文化遗产，具有悠久的历史，生活在崂山，要将这份历史传承和发扬下去。
青岛日报/青报网记者张晋