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这道菜的主料是鸡蛋和香菇。做法也非常简单，看一遍就会了，下面我们就来看一下具体做法吧！
【配料】
【步骤】
香菇被称为“菇中皇后”，“山珍”，富含18种氨基酸，其中人体所必须的氨基酸就有7种，除此之外，香菇缩富含的麦角甾醇能再阳光下转化为维生素D，对预防佝偻病有很好的效果。香菇不仅味道鲜美，还有很多保健效果，“山珍”之名名副其实哦。
4、炒好的鸡蛋出锅装入碗中，用铲子铲成鸡蛋丁，铲的时候要均匀哦，如下图的状态就可以。
5、平底锅再倒入适量植物油，倒入香菇丁翻炒出香味。
7、接着倒入适量黄酒，黄酒的加入能去除菇类的腥味，变得更加鲜香味美。
8、倒入适量生抽和老抽，生抽真是个好东西，不管肉类鱼类菇类，放入一些总能激发出更多的鲜味。
9、倒入适量白砂糖翻炒均匀，白砂糖不仅能提供甜味，还能提鲜，让菜肴吃起来更加美味。
10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，鸡精可以少放一些或者不放，因为放了生抽，能提供鲜味。
吃饭的时候挖一勺放在米饭上，拌一拌，米饭都变得鲜香了，吃一口简直要上天，不爱吃米饭的也能吃两碗。有了这盘菜，其他菜都是摆设了。好了，今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友赶紧试试哦，专治不爱吃饭！
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