大白话说中医第一百零四期|选择人参看药性,适中品质调慢病
在上一期,我们主要说了人参的功效,它对关键时候救命特别有用。
野山参如果真的将它用到日常生活中,一是浪费,二是脾胃运化不了,这是糟蹋宝贝。因此,我们要“退而求其次”,选择适合我们的人参。
现在市面上常见的人参,我们可以将其分为三大类。
第一大类,我们统称为林下参。生长在树林中,没有人为施肥管理等,生长环境与纯粹野生的人参差别不是很大。
这类生长在山上树林里的人参,根据播种方式不同,细分还有几类。
第一个就是野山参。山上的野生动物吃了人参之后,人参的种子由于有一层坚硬的外壳动物无法消化,就被动物排出来。
很偶然的机会,粪便和种子会落到适合人参生长的地方,从而与林木花草争食、受虫子鸟兽威胁慢慢生长。
第二个就是我们常见的林下参,由人来选择合适的地方播种。
第三个也是人工栽培的,但是不是直接种的种子,而是人参苗。
不过,后两种由于都有人工干预,因此,在先天上它的药性就更低一些,与真正的野山参是有差距的。
但是,这三种人参因为都是在树林中长大,活下来的人参都面对了大自然的优胜劣汰,因此,只要年份足够15年,达到国家规定野山参标准,差别都也就不是很大了。
接着说第二大类,就是山田参。这类人参也是种在山上,但是人们在种之前,会将植物砍伐,把飞禽走兽都赶走。没有了竞争者和天敌,人参的存活率就更高了。
这一类人参,也能分出三六九等来。
其实人参分类和中医分阴阳一样,看着差不多,其实细分差别也还是有的。比如,我们人体也会细分阴阳。
到了五脏还能细分。
所以,如果在山上开了一片田种人参。人参不翻土、不施肥,这个人参就只是没有竞争,长成之后就算是比较好的;
而如果你种上人参后,去翻土去施肥,让人参长得更快更胖,就是另外一种情况了,药性肯定不如不翻土不施肥的。
总而言之,这第二大类的人参山田参,细分下来也有很多。
我们再说第三大类的人参,农田参。就是与庄稼一样,生长在农田里。
一种一大片,集中管理,因此,也叫园参。
农田参里也有分别,分别就在于肥料,就是我们说的有机肥和化肥的区别。
看了这么多关于人参的知识,那具体到我们选购人参,该如何做呢?
那自然是人参等级不一样,药性不一样,适用的人群也不一样。
林下参药性最强,价格最贵;
山田参药性其次,价格适中;
农田参药性最弱,价格最便宜。
这其中如果细分,可以分8个等级(1级最好,8级最差):
林下参这种人参为上等,价格最贵。
但是最贵的,不一定是最适合我们的,除了价格贵,主要还是因为药性过强。
郭老师的七味早餐糊中选用的人参就是适中等级的人参,不过,人参并不是标准的山田参,而是类似移山参。
这种人参,药性就与上述等级中第5等相近。
大家如果自己亲自买人参,郭老师这里给出一点建议。
一是如果你想买好的人参,没有熟人带着你或者做这个行业,最好不要买。
其次就是药性问题,对于大家来说,药性特别好的人参对于危重病人是很合适的,而我们大部分人调慢病,更适合药性适中的人参。
二是大家如果要买,建议农田参就行,选择大品牌的农田参。
最起码不用担心农药残留的问题,他们的要维护自己的品牌,是不会在肥料选择上砸牌子的。
至于药性,方子是死的,而人是活的,大规模的生产虽然将药性降低了,但毕竟是有药性的,我们可以灵活的根据药材药性变更药量,最终达到调理效果。
当然,现在有很多中医高手也有自创方子或对经典方子进行改变,郭老师认为自己水平还没有高到可以自创方子的程度。
七味早餐糊中的所用的人参是五年的人参,是比较常规的。
现在人参种植,基本上都是五六年一茬,其中大多数是前两年种在农田里,后三年移栽到山上。
人参一般有这些特征:
我们大家如果对人参了解,可以发现农田一般种植的人参,根须很多且很短,与我们看到的不同。
根须就是为了吸收养分的,农田里的人参因为有人工施肥,就衣来伸手饭来张口,不用努力生长根须,获取养分,最后最多是增加了重量。
但移栽到树林之后,它们就要独立生长了,没有人工按时供养,而且多了很多争养分的花草树木,它们必须自己努力获取养分。
因此,我们经常看到这些人参形状就不太规则,弯弯曲曲的。
至于不能够适应的人参,自然就早早死了。
用这样的人参做七味早餐糊,一方面能控制成本,避免一些有调理需求但经济条件没达到的人找不到合适的人参来用;
另一方面也能够保证在调理过程中,它的作用得到充分发挥,药性不会太强导致伤身体,也不会太弱,白白浪费时间。
比如,五行健脾散,节目中讲的很详细了,大家只要选择地道药材,遵医嘱用药,就可以长期吃。
当然,七味早餐糊作为五行健脾散的改良方,在很多方面是有优势的。
郭老师时常将一句话挂在嘴边:
就像我们的节目,虽然有很多人来听,但十之八九的人都是想了解中医知识来调理身体的。
这并不会因此让郭老师有多么门庭若市,做节目更多是出于想帮助大家的心理。
好了,今天我们关于人参就讲到这里,接下来的节目中,郭老师会一如既往的为大家带来更多有用的中医知识。下期,我们再见。
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