农村大娘炒菜不用锅，一把舀饭勺搞定，炒一勺菜夫妻二人吃不完
近日，笔者和朋友到晋南中条山腹地采风，在一个位于山沟的村子里，碰到了一位居住在窑洞院的大娘，当时正值中午，她刚从山上采摘花椒回来准备做午饭。在大娘做饭的过程中，笔者发现，她炒菜竟然不用锅，而是用一把舀饭的勺子就炒好了一份韭菜鸡蛋。大娘的这一番操作惊呆了我们一行人，因为用勺子炒菜这件事大家都是第一次见。
大娘的年龄大约70岁，和老伴生活在一起。她的老伴姓张，与她的年龄基本相当。在我们和大娘聊天的过程中，张大爷听到有人说话，从窑洞中走出来。听说我们是来山里采风的，张大爷客气地招呼我们坐下，并热情地与我们聊起了家常。图为站在厨房门口的张大爷。
“我们有两个儿子，大儿子结婚后另外建了院子，现在一家都在外面打工。小儿子的经历比较复杂坎坷，也在外打工，目前家里就剩我们两个人。”张大爷说，因为家里人少，加上现在正是采摘花椒的季节，忙完回家挺累的，所以做饭也就很简单，“一碗汤、一个馍，有个下饭菜就行了。”图为大娘将饭勺中的食用油在土灶的炉膛热好后，往油里打了一个鸡蛋。
笔者在土灶台上看到，锅里烧的是稀饭，稀饭上有个篦子，放了几个馍。“烧饭热馍，一锅就好了。”大娘说：“我从地里拔了一把韭菜，准备炒一个韭菜鸡蛋，不想另外再费事，就用这个舀饭的勺子来炒。用勺子炒菜是借用炉膛里的火，不管是热油还是炒菜，端着勺子直接放到火苗上就可以了，整个过程和用锅炒菜一样。”图为鸡蛋打进油里以后，大娘用脚支撑着勺子把，腾出双手往炉膛里添加柴禾。
趁着炉膛里的火苗旺了起来，大娘将盛着鸡蛋的饭勺放进炉膛，鸡蛋很快就凝固在一起，之后大娘将切好的韭菜倒进勺子。大娘向我们介绍，别看家里就他们老夫妻俩，但需要管理的土地则有20多亩，“我们俩只有6亩地，其它都是俩儿子的，他们在外打工，都交给我们种了。地里除了种有黄芩、柴胡等中药材，还种了一些玉米、红薯和花椒。现在花椒熟了，我俩每天得起早贪黑地摘，要不摘不完啊。”
“我们这个家，这十几年是遭了一些事情，要不也不会是目前这个样子。”大娘一边翻炒着勺子中的菜，一边述说：“小儿子给人家当了上门女婿后，过了没几年，因为感情不和离了婚，被退了回来。第二次婚姻是打工时别人介绍的，谁知结了婚才知道女方有羊羔疯病（癫痫），又离了。第三是和他在一起打工的女人，虽然腿有残疾，但在一起过得还算可以，目前俩人在外面一起打工生活。”
小儿子的三次婚姻让老夫妻俩操碎了心。“每一次都要花钱吧，没钱谁愿意嫁过来啊，在农村娶不上媳妇会让人看不起，所以我们只好省吃俭用。”大娘无奈地说，小儿子的事情还没解决完，张大爷的左腿在8年前突然患上了骨刺，一走路就疼，“他的腿还没开始治，两个月后，我又得了脑梗，虽然不是很严重，可也落下了左胳膊左腿行动不便的毛病，现在都不利索。”图为大娘将炒好的菜盛进盘子。
菜炒好了，锅里的稀饭和馍馍也热好了。张大爷在老伴的招呼下，颠着脚跑到院子里的水龙头下洗手，准备吃饭。听到水流的声音，家里养的猫“嗖”地一下爬上水龙头旁的杏树上，对着张大爷“喵喵”地叫着。
洗好手的张大爷帮着老伴将锅从厨房端进窑洞，把篦子和馍拿出来放到小饭桌上，接着又舀了两碗稀饭。张大爷说，他的腿没怎么治，就是买了些药吃，现在走路多了还是疼，“我们这里都是山地，没法浇水，农作物的收成不高，一年也挣不了多少钱。后来村里看我家困难，给我俩办了贫困户。因为有救济，能够保证她天天吃药，目前恢复得还算不错。”
“其实，家家都有一本难念的经。我俩老了，也没啥奢求，唯一放心不下的就是小儿子，谁让我们是他的父母呢！”饭菜端上桌后，张大爷边吃饭边感慨，大娘则向我们介绍她炒的菜：“用勺子直接在火上炒菜，的确是省事，可就是有一股子烟熏的味道，我俩经常这样做，也习惯了，别看这一勺子菜不多，我俩一顿吃不完，晚上还得热热接着吃。”
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