水悟堂|富氧水，包治百病？

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小编有话说

随着人们生活品质的提升，对于饮水这件事情，有越来越多的人给予重视。人们饮水已不单单是为了补充身体缺失的水分，更希望通过饮用高品质的饮用水来调理身体各项机能，甚至对某些疾病实现预防和辅助治疗的效果。针对这一市场需求，市面上琳琅满目品类繁多的“概念水”产品应运而生——富氢水、磁化水、低氘水、冰川水……这些产品通常宣称其具备抗癌、抗老化、增强免疫等各种健康功效，获得了一定的用户青睐。

可它们到底是否有科学依据？消费者认可的健康功效究竟是确有其事还是只是使用后的心理安慰？“概念水”是否能满足人们对高品质饮用水的需求？且听小编为你抽丝剥茧、一一解读。

富氧水一般是在纯净水或天然矿泉水基础上通过一定的特殊工艺额外充氧制得的富含溶解氧的一类包装饮用水。普通饮用水常温条件下的溶解氧含量通常介于6~8 mg/L之间，而国内外市场中的富氧水中的溶解氧含量一般在40~150 mg/L之间。

然而，在知网上检索“富氧水”，仅有不到80条的搜索结果，且大部分均为对“富氧水”概念的批驳评论或富氧水对于高原居住人群耐缺氧和抗疲劳效果的研究，并没有探讨富氧水作为一般功能水对人体理疗效果的相关研究论文。

富氧水相关文献的知网搜索结果

1999年美国市场上层有一款叫做“维生素O”的富氧水产品，在各种媒体上大作广告，宣称该产品能够通过补充氧气治疗各种疾病，包括癌症、心脏病、肺病等等。在其宣传册中，还有150多人现身说法，包括对各种疾病的“效果”，甚至有人宣称喝这种水都不再需要呼吸机了。一时间，该产品相当流行，尽管其售价高昂，但其中一家公司每月的销售量仍达到了5万瓶。但是在1999年3月，美国联邦贸易委员会（FTC）对经销该产品的两家公司提出了诉讼，指控他们宣称的功效完全没有科学依据，属于虚假宣传。在2000年5月1日，FTC宣布这两家公司同意签署协议，停止该产品的各种虚假宣传，并且支付37.5万美元的罚款。

无独有偶，2018年7月，网曝青海湟源小高陵地区有人高价出售“高氧水”（即“富氧水”），对此湟源县食品药品和市场监督管理局做出回应，并联合执法检查组依法对4家违规经营场作出限期整改等处罚决定。

前些年某食品饮料集团层重磅推出“富氧弱碱性水”，宣称采用尖端锁氧技术，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍，可有效补充人体所需氧气，通过喝这种水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧。然而这一产品的推出引来纯净水生产商的炮轰。有相关科普作家指出：之所以说富氧水“补氧”的功效是忽悠，首先所谓“尖端锁氧技术使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中注入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立。人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有科学家提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。

某品牌推出的“富氧水”曾引起不少争议

最后，让我们通过简单的计算来看一下富氧水对人体到底有多大帮助：一个成年人在正常状态下每分钟吸入氧气的体积约为250 mL，按照标准状况下的1 mol气体的体积22.4 L计算，相当于每分钟的吸氧量约为360 mg；而一升富氧水最多也就含50~80 mg的氧。也就是说多做几次深呼吸，吸入氧的量就等于一瓶富氧水里的氧了，这还是在富氧水里的氧气没有跑掉的情况下。

通过喝“富氧水”来清除氧自由基，还不如多吃蔬菜水果，蔬菜水果里含的维生素C、E和黄酮类物质等抗氧化物质都有抗氧化的效果。

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阿饼

致谢

【本科普内容受“上海市科协科普项目（项目编号：18dz2306700）”和上海市水务海洋局“水务科普年度活动”资助】