京果小辑 |《红楼梦》里的果树学——叫他多多地做些冷布口袋来

《红楼梦》里的果树学（二）

果实

套袋技术

曹雪芹时代

国人就有应用

叫他多多地

做些冷布口袋来

作者：付占芳

主播：张    瑞

编辑：春    晓

每年清明前后，蜗居在城市中的人们开启了踏青、郊游的模式。大约从5月中旬以后，有心人就会发现许多果园的果树上会挂起很多纸袋，每个纸袋包着一个小果，直到果实长大成熟；有时在市场买梨，买葡萄也会发现有的梨或葡萄套着一个纸袋。这就是90年代后期兴起的一项果树管理新技术-----果实套袋技术。

在刚坐了小果以后，就给幼果套上一个纸袋，让果实在不透光的纸袋中长大，果皮细腻光滑，也大大提高了果品的安全性。一些着色品种，如红富士苹果、桃、葡萄等在采收前10-20天将纸袋摘下来，让果实着光上色，果实外观亮丽鲜嫩。套袋的果，外观漂亮，安全性好，消费者喜欢，商品价值也高。

这项技术，举世公认是日本人二十世纪五十年代发明的，我国从九十年代引进此项技术及纸袋生产技术，现在已经比较普及。但是这项技术还有一个极大缺陷，就是不能防鸟害，特别是近些年随着人们保护生态环境的意识的增强及果树生产者安全生产意识的增强，生态环境大大改善，鸟的种类和数量也大大增加了,果园鸟害呈迅速上升趋势。

有的树种套袋后有些喜阴暗的害虫的发生反而加重了（如：梨树的梨黄粉虫）。果品是鸟最喜欢的食物，套上纸袋，聪明的鸟会把纸袋撕开，再把果吃了，而且是专吃大果、好果、熟透的果。鸟害严重的果园会有30%的果实，因被鸟吃或啄损影响园主收入。前几年，曾发生园主因捕鸟而被逮捕的事情。不许打鸟，果怎么办，生态好了，果农得生存呀。这是当今的一个大难题。

戚序本《石头记》及杨藏本《红楼梦稿本》中记述了这样一件事：袭人去看凤姐，来至沁芳桥上，远远看见那边葡萄架下，有一个人拿着掸子在那里掸什么呢，走到跟前，却是老祝妈。那老祝婆子见了袭人便笑嘻嘻地迎上来说道：“姑娘怎么今日得功夫出来逛逛？”袭人道：“……你在这里做什么呢？“

那婆子道：“我在这里赶马蜂呢。今年三伏里雨水少，不知怎么果树上长虫子，把果子吃的疤拉眼睛的掉了好些下来，可惜了的白掷了。就是这葡萄刚成珠，怪好看，那马蜂、蜜蜂儿满满地围着，都咬破了。这还罢了，喜鹊、雀儿也来吃。这个葡萄还有一个毛病，无论雀儿、虫儿一嘟噜只咬破三、五个，那破的水淌到好的上头，连这一嘟噜都是要烂的。这些雀儿、马蜂可恶着呢。故此，我在这里赶。姑娘你瞧，咱们说话的空没赶，就有许多上来了。”

袭人道：“你就是不住手儿赶，也赶不了这许多。你刚这里赶，那里又来了。倒是告诉买办说，叫他多多地做些冷布口袋来，一嘟噜一嘟噜的套上，免得翎禽草虫糟蹋，而且又通风、捂不坏”。婆子笑道：“倒是姑娘说的是。我今年才上来，哪里就知道这些巧法儿呢？”

通过以上这一大段描述，我们是否可以看到这几个问题呢？

第一，果实套袋的技术不只是日本人发明的，在曹雪芹的年代国人就已经应用了。起码是袭人告诉老祝婆子时，就已经有人用过了。要不老祝婆子说，“我今年才上来，哪里就知道这些巧法儿呢？”

第二，给果实套上一个冷布口袋，不单能防马蜂等昆虫的为害，还能防喜鹊、麻雀、乌鸦等若干翎禽类鸟的为害。

第三，冷布口袋透风，不会把果实捂坏。现在套的纸袋，也是要求有一定的通透性，而且在纸袋下部留有小口。

说到这儿，我们是否也得到一个启示呢？如果把红楼梦的果实套袋技术和日本的果实套袋技术综合一下，也就是在果上套一个纸袋，再在纸袋外套一个冷布袋，或者是制作纸袋时，直接将冷布与纸粘合在一起，做一个冷布纸袋。现在的化工业已经相当发达了，用尼龙或塑料材料做冷布袋比曹雪芹那个年代做冷布袋容易得多，成本、价格也极低廉。将这个冷布纸袋给果套上，不是能提高果实品质、又能防鸟害、虫害吗？

期待着有心的企业家尝试，在不久的将来“冷布纸袋”能够推广到果树生产上!