荸荠时蔬

【材料】：荸荠300克，胡萝卜1根，玉米粒100克，青豆100克，盐1小勺，糖少许，油适量

【做法】：

1、荸荠清洗干净后削去皮，再切成小丁，胡萝卜去皮后也切成小丁。

2、玉米粒和青豆粒洗净用水焯下后捞出待用。

3、锅中倒入适量油七成热后先放入胡萝卜粒翻炒，再把荸荠丁放入一起翻炒匀。

4、最后把焯好水的玉米粒和青豆粒放进去一起翻炒均匀，加入1小勺盐调味后淋少许水煮开即可。