回荡在马帮铃声中的雷响茶

原创 佰草风华 老板来碗独参汤 今天

纯路人：雷响茶？是打雷时喝的茶吗，还是打雷的时候长出来的茶叶？no！雷响茶是一种特殊的泡茶方式，因为泡茶时会发出轰隆隆的响声，像打雷一样，由此得名。今天就让我们走进茶的花花世界，探寻一下这震耳欲聋的雷响茶究竟是怎样的。

01云南是产茶胜地，云南腾冲的雷响茶源于马帮文化，马帮文化与丝绸之路密不可分。相传马帮在南丝绸之路上歇脚之时，便会拿出茶团（屋橼茶），茶罐，就着火塘，装上水，架起五雷火开始制作雷响茶。畅饮之后，不仅能缓解沿途的疲惫，放松身心，还能提神醒脑，为接下来的路途蓄足力量。

这茶这么神奇？提神醒脑，舒缓身心？Why？本作者权威解答：茶中富含多种生物碱，其中含量最多的咖啡碱能兴奋我们的大脑，这一点与咖啡提神的功效一样。第二点是茶叶中含有我们熟知的叶绿素，其本身无提神作用，但它含微量元素，不仅可以增加载氧的红细胞，提高血液含氧量，还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。

对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振有很明显的作用，供氧多，我们的脑细胞能得到足够的氧气而正常工作。体内毒素减少肝脏负荷变小，人的机体正常工作，自然也会提起精气神。第三点是茶氨酸，这是茶叶中特有的游离氨基酸，茶汤甜味的主要来源。它能明显促进人体大脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺影响着人的精神活动，能舒缓精神压力和提高兴奋，并感到放松，而达到提神醒脑，缓解疲劳的作用。

普洱茶本身具有养肝保肝、养胃护胃、降血压、降血脂、促进消化、醒酒解毒的功效；糯米的助力，使茶健脾养胃补中益气的功效更加彰显。02如今继承的雷响茶与丝绸之路时马帮制作方法高度相似，想要喝到这种醇香可口的茶，除了优质的茶叶挑选之外，还必须拥有特殊的茶具：土瓦罐和火塘。

那接下来就让我们看看这复杂伟大的工程如何完成吧。首先将土陶罐子放在炭火上烘干，土罐子发热后将香甜糯米（生的）放在罐子里，慢慢烤干。同时不停抖动罐子，让其均匀受热。

等待米烤黄醇香时，放入我们的高品质茶叶（常用普洱生茶，普洱熟茶，绿茶）继续在罐内抖动，茶叶会慢慢膨胀变黄。待到茶香四溢之时，迅速倒入沸水，罐内发出闷雷似的响声，茶的香气能馋哭隔壁村的铁柱。罐内泡沫沸腾，水雾四起。

可根据不同人的喜好加入开水兑成浓淡不一的茶水，分予亲朋好友，大家围坐在火塘边，举杯共饮。无论是在夏天蝉鸣的傍晚，还是冬天气温骤降的日暮，大家坐在一起，品一品这醇香独特的雷响，谈谈人生中的悲喜起伏，茶与情共为一色，便交织成最简单的幸福。视频：如何制作雷响茶

雷响茶为滇蜀茶文化组成中经典的一部分，也是我们宝贵的少数民族文化，缓缓闭上眼细细品一口热茶，恍惚间氤氲茶香就带我们飘回了丝绸之路时马帮的叮铃声中.....

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