五谷菽菰

稌：稻子。特指粳稻和更为珍稀的糯稻。

稌从禾从余，余亦声。"禾"指"谷物"，"余"意为"剩下"。"禾"与"余"联合起来表示"拣选后剩下的谷类"、"不在日常食谱中的谷类"。本义:稻子。特指粳稻和更为珍稀的糯稻。引申义:可以在饥馑时代替谷类的块根类植物，如山芋、山药等。

古代北方百姓的日常食用谷类主要是小米。大米不在日常食用的范围之内，只有在喜庆节日时候特地吃一次大米。所以稌有"不在日常食谱中的谷类"的含义。

黍：黄米; 时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒，从禾入水为意也。弘景曰∶黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼 秫粟为黍，非矣。

稷：即粟，稷，粟也。——《尔雅·释草》注

稷：高粱。从禾，畟( cè)声。表示与农作物有关。本义:稷谷)

古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神：社稷（指国家）

黏者为黍，不黏者为稷。——《本草纲目》

稷，今人谓之高粱。——《广雅疏证》

粱：俗称小米

麦：麦子。

菽：大豆;也是豆的统称，其中包括:大豆(黄豆)、绿豆等。

菰：茭白，果实叫菰米，均可食。