精选食谱:韩式紫菜卷、西红柿鸡蛋饼、炝炒包心菜的做法
韩式紫菜卷
米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上,厚度约为0.5厘米,用力压平;黄瓜、火腿肠切成长细条,放在铺好的米饭上面,注意不要累积,要平铺;用力握紧竹帘,卷起米饭,稍压一会儿定型;用刀切成适宜大小,每切一下注意刀过一遍冷水,不易粘;在紫菜卷的朝上的一头,涂上适量的沙拉酱。
西红柿鸡蛋饼
1.鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀。
2.锅内放入水,烧开后放入洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小丁备用。
3.青菜洗净切成末。
4.将除了食用油以外的东西全部放入碗中。
5.搅拌均匀;将饼铛下档打开预热。
6.将模具放在预热好的饼铛上,刷上油。
7.将搅拌好的材料放入模具中,两面煎黄。
炝炒包心菜
1.将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份。
2.蒜切末,辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒。
3.依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至成熟,出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀。
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