酸酸甜甜就是——蔓越莓果酱

蔓越莓果酱的用料美国冷冻蔓越莓 400g 冰糖 150g柠檬汁 适量蔓越莓果酱的做法

步骤1   准备食材。美国冷冻蔓越莓和冰糖。

步骤2   将蔓越莓用清水冲洗干净,接着还需要放入凉水里加入适量的盐进行浸泡,这样做的目的是为了让蔓越莓表面更干净一些,浸泡时长建议控制在十分钟左右,接着将盐水倒掉冲洗一遍并且沥干水分备用。

步骤3   取一半的蔓越莓放入料理容器,可根据需要加入适量的水。

步骤4   打成果泥,这样更容易煮出果胶。

步骤5   取一只无水无油的不粘锅,将打好蔓越莓果泥和剩下一半的蔓越莓整果入锅(这样熬出的果酱又能吃到整颗的果肉)。

步骤6   加入适量的冰糖。

步骤7   大火煮开。

步骤8   煮至浓稠的时候转中小火。

步骤9   可适量挤入点柠檬汁,可增添果胶,使成品更浓稠。

步骤10   煮至过程中要时不时的用硅胶刀搅拌一下,以免糊底。

步骤11   最后熬到想要的浓稠度即可。1)如果想要淋酱,淋在冰淇淋、布丁、华夫饼…上面,可以多留一点汤汁。2)如果是想要泡水果茶,就要收干一些,这样才会好喝。3)如果是要涂面包、吐司,作为佐餐果酱的话就要再收干一些,味道才会浓郁。

步骤12   等果酱晾凉后,装入干净无水无油的密封罐放入冰箱冷藏储存。

步骤13   作为吃货的你,不妨来尝一尝自制的蔓越莓果酱,不管是涂抹面包片或是搭配冰淇淋,华夫饼简直是一个极限美味的存在!蔓越莓果酱的烹饪技巧1、煮至过程中要时不时的用硅胶刀搅拌一下,以免糊底。2、等果酱晾凉后,装入干净无水无油的密封罐放入冰箱冷藏储存。3、可适量挤入点柠檬汁,可增添果胶,使成品更浓稠。

(0)

相关推荐