酸酸甜甜就是——蔓越莓果酱
蔓越莓果酱的用料美国冷冻蔓越莓 400g 冰糖 150g柠檬汁 适量蔓越莓果酱的做法
步骤1 准备食材。美国冷冻蔓越莓和冰糖。
步骤2 将蔓越莓用清水冲洗干净,接着还需要放入凉水里加入适量的盐进行浸泡,这样做的目的是为了让蔓越莓表面更干净一些,浸泡时长建议控制在十分钟左右,接着将盐水倒掉冲洗一遍并且沥干水分备用。
步骤3 取一半的蔓越莓放入料理容器,可根据需要加入适量的水。
步骤4 打成果泥,这样更容易煮出果胶。
步骤5 取一只无水无油的不粘锅,将打好蔓越莓果泥和剩下一半的蔓越莓整果入锅(这样熬出的果酱又能吃到整颗的果肉)。
步骤6 加入适量的冰糖。
步骤7 大火煮开。
步骤8 煮至浓稠的时候转中小火。
步骤9 可适量挤入点柠檬汁,可增添果胶,使成品更浓稠。
步骤10 煮至过程中要时不时的用硅胶刀搅拌一下,以免糊底。
步骤11 最后熬到想要的浓稠度即可。1)如果想要淋酱,淋在冰淇淋、布丁、华夫饼…上面,可以多留一点汤汁。2)如果是想要泡水果茶,就要收干一些,这样才会好喝。3)如果是要涂面包、吐司,作为佐餐果酱的话就要再收干一些,味道才会浓郁。
步骤12 等果酱晾凉后,装入干净无水无油的密封罐放入冰箱冷藏储存。
步骤13 作为吃货的你,不妨来尝一尝自制的蔓越莓果酱,不管是涂抹面包片或是搭配冰淇淋,华夫饼简直是一个极限美味的存在!蔓越莓果酱的烹饪技巧1、煮至过程中要时不时的用硅胶刀搅拌一下,以免糊底。2、等果酱晾凉后,装入干净无水无油的密封罐放入冰箱冷藏储存。3、可适量挤入点柠檬汁,可增添果胶,使成品更浓稠。
赞 (0)