金针肥牛

金针肥牛的用料肥牛卷 250克 金针菇 200克香菜 1根 蒜 3瓣腐乳 半块 麻汁酱 30克小葱 1根 小米辣 2个味极鲜酱油 3勺 香醋 2勺鸡精 适量金针肥牛的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   蒜去皮去蒂切蒜末。

步骤3   香菜，小米辣，小葱已经切圈备用。

步骤4   在蒜末中加入半块腐乳，两勺麻汁酱。

步骤5   再加3勺味极鲜酱油和两勺香醋。

步骤6   搅拌成均匀的料汁。

步骤7   锅中适量水，烧开。

步骤8   下金针菇，烫30秒。

步骤9   关火后沥水捞出。

步骤10   将烫好的金针菇铺在盘中。

步骤11   另取一锅，水微微开是下肥牛卷。

步骤12   待肥牛卷全部下入锅中，水再次煮开后即可。

步骤13   肥牛卷沥水捞出。

步骤14   摆在金针菇上。

步骤15   将料汁浇在肥牛卷上。

步骤16   撒适量的白芝麻，小米辣，小葱和香菜提香，再根据个人口味添加辣椒油即可。金针肥牛的烹饪技巧金针菇金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。肥牛肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。