利咽化痰养阴生津推荐雪梨橄榄煲瘦肉

主要功效：利咽化痰、养阴生津。

推荐人群：咽干咯少量粘痰者；咽喉不适者。

材料：雪梨500g，橄榄8粒，无花果5粒，瘦肉500g（3~4人量）。

烹调方法：雪梨削皮、去核、切半；橄榄洗净，用刀背砸烂；瘦肉洗净、切块、汆水。将所有材料放入汤煲内，加水2000ml，以武火煮沸后改文火煲60分钟，添加适量食盐调味即可。

汤品点评：经常抽烟或用嗓过度者，平素就易咽喉不适，加上秋冬干燥，症状越见明显。橄榄、油柑子这些果实口感酸涩而回甘，嚼后慢慢将汁咽下，对喉咙干痛者能起到改善的作用。用橄榄来炖汤，汤的口感也不错。

橄榄，又叫青榄、青果，可利咽化痰、生津解毒，可用它来炖桔梗橄榄瘦肉汤，今介绍的汤水则用橄榄搭配无花果、雪梨。选无花果，不但是因其自带甜味能起到调节汤水口感的效果，更是因无花果也是味清肺止咳的食材，与橄榄相配，清咽效果更强。雪梨水分含量多、清甜润燥，本就是秋季佳果，与橄榄、无花果搭配，养阴生津效果更佳。

推荐：广东省中医院临床营养科

又： 中医认为酸味的食物和药物都能收、能敛、能生津止渴，治疗口干舌燥、肺燥咳嗽、肠燥便秘等如青梅、酸梅、话梅、柠檬、山楂、柑橘、橙子、酸豆角、酸黄瓜等食物。

此外各种富含汁液的瓜果蔬菜也都有生津止渴的作用如西瓜、甜瓜、葡萄、羊角蜜、哈密瓜、猕猴桃、火龙果、桃子、李子、苹果、雪梨、西红柿、黄瓜、西葫芦、冬瓜等。

生津的食物有：1.苹果。2.葡萄。3.山楂。4.鱼肉。5.蔬菜。因这些食物中都有一定的酸性物质，可促进口腔内唾液的分泌，起到生津的作用，尤其是在天气干燥的时候可多吃水果，尤其是多吃含有水分的水果，还要注意多喝水，能够预防口腔干燥的情况，还可预防身体出现上火。