美食推荐:香椿豆腐,抱蛋煎饺,笋干咸肉蒸豆瓣, 腊肉杏鲍菇
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香椿豆腐
材料:豆腐、香椿酱(具体说是泡在菜籽油里的香椿,好像还不算是酱,暂时先这么叫吧)素蚝油
做法:
1、豆腐切片,用少许油煎至两面金黄,取出盛盘。
2、另起锅,将香椿连菜籽油一起倒入锅中,再加入素蚝油、少许水一起煮沸,煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
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抱蛋煎饺
材料:速冻饺子 适量,鸡蛋 1颗,小葱 2根,,芝麻 适量
做法:
1、速冻饺子在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下。
2、饺子半熟后,倒鸡蛋液。
3、饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦。
只要三步就能完成!各位厨友们放心啦,速冻饺子不用解冻,直接上锅煎7,8分钟就能熟。
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笋干咸肉蒸豆瓣
材料:水发天目山笋干150克,咸肉150克,鲜豆瓣200克,姜片5克。
鸡汤150克,菜籽油15克,味精3克,糖2克,盐1克。
做法:
1.将笋干切细条;咸肉切薄片;鲜豆瓣汆水备用。
2.锅内下菜籽油,入姜片煸香,下笋干、咸肉片煸炒出香,加入鸡汤煲3分钟,然后加入鲜豆瓣,调味后将汤汁收干,出锅装盘,上笼蒸5分钟即可
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腊肉杏鲍菇
材料:腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐
1、将杏鲍菇洗净,切成条状,腊肉切片, 切好姜丝、葱花
2、锅内热油, 加入葱姜 、腊肉煸出香味
3、将杏鲍菇加入翻炒均匀
4、 加入酱油调匀
5、将杏鲍菇炒至熟透,加入少量醋和盐,大火翻炒几下
6、关火,撒些葱花即可出锅
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