路边18元一只的烤鸭,赚的不只是肉钱!有些真相必须曝光了

上周末家里聚餐,下班的时候媳妇打电话过来,说菜不够,让Dr.X下班路上带点吃的回来。

等做完最后一台手术已经晚上九点,路面上的店铺大部分都关门了,只有一家烤鸭店依然亮着灯光。于是,就花18元买了一整只烤鸭回家。

回到家,孩子们都争先恐后得拿起烤鸭吃了起来。这时候孩子的外婆随口问了一句:

“这烤鸭还挺好吃的,哪里买的啊,应该很贵吧?”

“不贵啊,一整只才18块钱。”

听到这,家里的老人放下手中的鸭腿,神情凝重:

“这么便宜的鸭子,能吃吗?我看网上有人说这种鸭子要么是病鸭死鸭,要么就是打了激素的,赶紧别给孩子吃了!”

说罢就准备把桌子上还没吃完的烤鸭给扔了。

18元一只的烤鸭有什么猫腻?

相信不少人都见到过18元一只的烤鸭,20元一只的烤鸡。在面对这些烤鸭、烤鸡时,相信大部分人的内心都有这样的顾忌:

这么便宜,吃了能放心吗?

再加上网上时常有文章说这些烤鸭烤鸡打了激素,这就导致大部分人在潜意识中都认为这些食物不能吃,吃了肯定对身体不好。毕竟,正宗的北京烤鸭那可是好几百一只呢!

正好,趁着今天这个机会,我们就来好好看看这些烤鸭、烤鸡到底有没有问题,吃了对人体到底有没有伤害?

首先,北京烤鸭之所以那么贵,一方面是因为店铺贵,再加上高昂的运营成本,售价自然不便宜了。另外,北京烤鸭和我们在街头看见的“廉价烤鸭”所使用的鸭肉也是不一样的。

目前,国内食用的鸭子主要有3种,分别是大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭。

北京烤鸭所用的鸭肉主要来自于大型烤鸭坯,这种鸭的生长周期在40天这样,饲养成本约为25元。这也是几种鸭中,饲养成本最贵,生长周期最长的。

而我们平时吃的酱鸭、咸水鸭和在超市里买的鸭肉产品,基本上都来自大白条鸭。大白条鸭虽然生长周期也是在40天左右,但成本要比大型烤鸭坯便宜一点,每只成本约为20元。

大白条鸭,也是目前市场上最常见的。

相比于前面两种,小白条鸭的生长周期就短了不少,一般只需要30天,饲养成本也低了不少。

说到这,你可能还是不明白,小白条鸭就算成本再低,从饲养到最后做成烤鸭,18元一只不还是很便宜吗,这样卖如果没有猫腻的话,难道不会亏本吗?

下面我们来算一笔账:

鸭雏成本3.2元+饲养成本7元+疫苗等成本0.4元+人工费等1元=11.6元

这11.6元就是一只小白条鸭的整体饲养成本了,但小白条鸭在经过屠宰冷藏等处理后,每只到烤鸭店店主那里,售价却只有8.2元左右。

看到这你是不是迷糊了?饲养成本11.6元,结果最后处理完了每只却只能卖8元多,那屠宰加工厂岂不是亏本了?

放心,不会亏本的!因为屠宰加工厂除了这8.2元收入外,还有鸭绒、鸭脖、鸭掌、鸭血等额外收入。

再回到烤鸭店这里,每只8.2元买回去,经过一系列处理后,每只卖到18元,不管怎么算都不会亏的!

这些烤鸭有没有打激素?

这个时候还是有人犯嘀咕:网上经常有那种给鸭子打针的图片和视频传出来,这不是打激素是在干什么?

这个问题很好,毕竟图片和视频摆在那,不说明问题确实很难让人信服。

如果你留心看上面的内容,你会发现养鸭中有一个成本——打疫苗。不管是家养还是养殖场,几乎所有鸭子都需要注射禽流感疫苗,注射疫苗自然就是打针了。而且,谁也不能保证每只鸭子都不会生病,生病了也是要打针的。

所以,网传的那些打针素材就很好理解了。

另外,现在这些小白条鸭都是经过不断改良培育的,饲料的转化效率更高,生长的也更快。这种情况,用专业术语来说就是“料重比更高”。

目前,小白条鸭的料重比约为1.6:1,也就是说这种鸭子吃了1.6斤的饲料,就能长1斤肉。

所以,还真没有打激素的必要!(当然,这仅限于正规渠道购买的鸭子。)

下次,再看到有人说这是什么激素鸭、无毛鸭,赶紧拿上面看到的这些知识怼回去。

20元一只的烤鸡有没有打激素?

如果你喜欢吃烤鸡、炸鸡的话,这个问题或许也困扰你很久了。毕竟烤鸡一只才20元,而炸鸡就便宜了,尤其是华某士、艾某克的炸鸡,再赶上做活动,那就更是便宜到离谱。

这个时候,便宜没好货的心理自然而然就出来了。吃着吃着,甚至怀疑自己吃的是死鸡、病鸡...

其实,这种担忧大可不必!

和“廉价烤鸭”一样,这些烤鸡和炸鸡,也是因为品种不一样,所以才会这么便宜。

这些烤鸡和炸鸡,大部分选用的是白羽肉鸡。这种鸡有个很鲜明的特点,就是生长很快,料重比很高。

虽然大部分品种的鸡生长周期都很慢,但白羽肉鸡却是个另类,它们一般在40天左右就可以出栏了。

也是因为生长周期短,所以很多人习惯叫白羽肉鸡为“速成鸡”。看到“速成”两个字,自然就联想到了激素。

白羽肉鸡真的是打了激素才长这么快?当然不是!

白羽肉鸡可是科学家根据各种鸡的基因,经过几十年DNA配对才培育出来的。而且,不少研究和实验都证明,打激素不仅不利于鸡的生长,反而会增加肉鸡患腹水病和心脏病的风险。

更重要的是!打激素在国内来说是违法的!

暂且说那些个体户胆子够大,敢卖打了激素的鸡。那像我们上面说到的那些炸鸡店,他们动辄几千家分店,也敢天天这样用激素鸡吗?

那20元一只的烤鸡,和炸鸡什么的为什么这么便宜?

道理和上面的烤鸭是一样的!

Dr.X说

虽说这些鸡和鸭都是没有问题的,但我们不能保证制作售卖的人有没有问题。所以,只要时刻秉承着“不正规不选择,不靠谱不信赖”的原则,基本上就不会出现什么问题。

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