古志辉《主厨之路》 / 开普饭

这是"一大口BEST 100中国餐厅榜"第五年与大家相遇. 2020年马上就要过去了,这一年悲喜交加.因为一场疫情,许多事情的底层逻辑发生了变化,世界如此,餐饮行业也是如此. &q ...

皇帝小说:吃什么?似乎是全世界每一个人唯一都同样关心的问题!的确,在众口难调的美食领域,如果可能越来越多的人愿意在自己家中吃饭.可是吃什么呢?本专辑连载,将继续给大家用原创图文的形式抛砖引玉启发吃货朋 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

10月22日,近40位分析师及投资者走进皖赣区,深入体验旭辉的产品.品牌. 在这场生动的反向路演中,感受旭辉品牌日益完善的管理体系和公司治理,对品质的把控和对业主的责任承诺. 投资者分析师于旭辉透明工 ...

作者余敏辉,安徽黄山人,历史文献学博士,现为淮北师范大学副校长.教授:曾出版著作十余种. 三人行路的风景这本书的起头纯属偶然. 近一两年,在朋友圈.公众号里看到马尔和利雪 ...

主厨,是一家餐厅的灵魂. 粤菜厨皇古志辉大师为人谦虚,人缘极好,敬业务实:特别是其几十年实战粤菜经验更为当今粤菜之瑰宝,是无数厨师学习和追随的明星大厨. 古师傅出生于广东番禺,因为家庭原因很早就离开学 ...

万物得其本者生,百事得其道者成. 修得匠人精神,将使餐饮人无往不胜! 前几期,我们介绍过玻璃薄浆脆皮乳鸽的制作方法?先给大家再复盘一下. 玻璃脆皮乳鸽腌料: 取细盐.细白砂糖各5千克,味精1千克,五 ...

昨日楼盘PK: 真的好烦!买上东区pro还是等旭辉? 房价2字头的木渎,目前在售+待售项目有大约10个,价格.产品类型和面积段,都差不多. 最近有买房人提问:旭辉都会上品和江月时光,两个盘紧挨着,哪个 ...

古志辉: 前北京丽思卡尔顿玉餐厅行政总厨,现北京厨房董事长兼行政总厨,曾在"粤菜黄埔军校"利苑酒家任职14年.从厨30余年,古师傅做菜坚持创新不如专注,研发菜品坚持有80%是传统味 ...

虽然今天才入夏,但其实深圳的天早在几个月前就已经很热了,对于户外工作者们和找工作的人来说,天气热又晒真是一个很大的考验,而对于暂时没找到工作的打工仔们来说就是更大的考验了.在深圳的街头,经常能看到拉着 ...

情系芜湖路 2010年的夏天,只身一人来到黄石,人生地不熟,有一个同事兼老乡到路上接了我,他是隔壁城市的,看他性格豪爽,几句话下来我们也便熟识起来. 公司当时在亚光新村,出门就能看到磁湖,过往 ...

古志辉《主厨之路》