严选美食：丝瓜馓子，红烧翅根，蒜辣羊血，鹰嘴豆花生枣汤

丝瓜馓子

材料：丝瓜、木耳、馓子、辣椒、蒜、盐

做法：

1.丝瓜洗净，去皮切块，蒜拍碎，辣椒切碎

2.木耳泡发去根，洗净

3.馓子掰成段

4.锅里油烧热后，放入蒜瓣，和红椒炒香后，倒入丝瓜，翻炒一分钟，倒入一小碗的清水

5.倒入清水后加入木耳，和一勺盐

红烧翅根

材料：翅根、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、香葱、老抽、白糖、清水、盐、鸡精、料酒、食用油

做法

1.翅根用料酒腌制一下，冲洗干净；

2. 热锅冷油，放入姜片和翅根入锅煸炒；

3. 煎至两面金黄色；

4. 加入适量料酒，白糖煸炒；

5.加入适量老抽迅速煸炒；

6.加入适量清水，八角、桂皮、干辣椒、香叶入锅闷烧；

7.完全入味后大火收汁；

8.撒上葱花即可出锅；

蒜辣羊血

食材：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：

1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出；

2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出；

3、青蒜洗净切碎；

4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香，加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，生抽，煮开；

5、放入羊血，豆腐，加料酒大火煮开3分钟；

6、加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可。

鹰嘴豆花生枣汤

-材 料-

鹰嘴豆 100克

花生米 100克

红枣 80克

荞麦 100克

红糖 50克

-做 法-

1. 准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦，清洗一下。

2. 放入锅中，倒入水，煮熟

3. 调入红糖即食（红糖也可在煮时一起加入）。