家常菜精选:凉拌五花肉、家常豆腐、凉拌莴笋、蒜香荷兰豆
凉拌五花肉
食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。
做法
1.材料备好。
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热。
3.肉切片,尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油搅拌均匀。
6.将调料淋在肉片上即可享用。
家常豆腐
食材:北豆腐一块、木耳随意、柿子椒一个、郫县豆瓣辣酱一大勺、葱花、姜末随意、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺
做法:
1、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片,放油锅中火炸至金黄色,捞出备用;
2、木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块;
3、炒锅烧热放底油,加葱花姜末,加入一大勺豆瓣酱,小火炒一会儿至炒出红油,把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖
4、盖盖子稍煮几分钟入味,最后加入柿子椒翻炒均匀,出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
凉拌莴笋
食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。
做法:
1、莴笋洗净去皮,切丝。
2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少许香油。
3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒香。
4、淋在莴笋上即可。
蒜香荷兰豆
材料:荷兰豆200g、大蒜5瓣、红辣椒2个、生抽1茶匙、盐1小匙
做法:
1、荷兰豆去边丝,冲洗干净后,沥水份。大蒜去皮剁成蒜末,红辣椒切成小圆圈,备用。
2、锅加热放油,撒入少许蒜末爆香。
3、倒入荷兰豆翻炒至变色。
4、倒入辣椒圈,调1茶匙生抽翻炒至断生。
5、倒入蒜末、调入盐,翻炒均匀后出锅。
这几道简单的菜肴你学会了吗?心动不如行动,赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦!