秋天到了，又到了补秋膘的时候啦，补秋膘当然要吃肉啦，好不容易夏天减掉的肉肉又要涨回来咯～前几天笋笋逛超市，看到猪肉又涨价了！哎呀，现在的“小居居”真的是越来越贵啦，不过再贵也不能委屈了咱们的胃不是。这不笋笋发现超市正好在卖新鲜猪尾嘿嘿（姑且当做新鲜的呗），不过现在卖的猪尾巴都是短，因为都去掉了尾骨部分。笋笋想起小时候家里经常有猪尾巴吃，顿时兴趣大增，管它多少钱一斤（有钱任性X﹏X），迫不及待买了几根打算回味童年味道！老人都说猪尾巴都是肥皮，富含胶原蛋白，不仅可以美容养颜还可以补虚长身体，对于小孩子来说是很有营养的食物。
笋笋记得小时候家里经常会煮猪尾巴，最常见的就是红烧，每次奶奶烧猪尾巴的时候我总是很欢喜。奶奶总是会留着一根完整的给我慢慢啃，不过大人们总是会让我躲在门背后吃。据说小朋友这样吃猪尾巴晚上就不会再尿床啦。现在想起来觉得特别有趣呢，哈哈。
猪尾巴很好吃，不过要把它煮透还是要花一番功夫的，现在人都忙，花上一两个小时做一道家常菜也挺费事。今天笋笋教大家一个懒人版焖猪尾，只要咱家有电饭煲就OK啦！
猪尾巴清洗干净，可以让卖肉大叔帮忙刮掉多余的猪毛，或者买回家用火烧之后再进行擦洗就能去掉猪毛。
将处理好的猪尾巴切成小段，生姜切片，香葱切段，留一部分切葱花。锅中加适量清水和生姜，将切好的猪尾巴放入，开大火煮。大火煮开后再煮两分钟左右，这样可以彻底去掉腥味（很多人都说猪尾有腥味难闻）。将猪尾巴放入大碗中，加生抽、老抽、冰糖腌制20分钟左右。生姜尽可能多一些，不仅可以去掉腥味，还可以让焖好的猪尾巴带有生姜的辣味，味道非常特别。倒入适量的清水，水量差不多到猪尾巴的1/2处即可。电饭煲开煮饭键，根据不同牌子煮饭功能调整煮饭时间，我们家电饭煲快煮模式为四十分钟。中间可打开电饭煲，给猪尾巴翻一个面，让猪尾巴更加入味。咱们现在都长大了，不存在尿床这个说法啦，当然想要吃整根的猪尾巴也是可以的呀，看大家的喜好啦！电饭煲焖猪尾，不用炒糖色，不用担心时间不够煮不透，最适合懒人啦！香喷喷的猪尾巴，富含满满的胶原蛋白，令人回味无穷。偷偷告诉你，笋笋这锅猪尾出锅后整个楼道都是香味，勾出了好多馋猫呦～
图文：呵呵笋
音乐：利纳斯的毛毯 - Signal Waltz
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