珍惜每一粒米！从李子柒的视频看水稻的一生：一场持续5000年的轮回

锄禾日当午，汗滴禾下土

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

这首耳熟能详的《悯农》

想必大家都不会陌生

但是

你真的了解盘中之餐背后的故事吗？

数万年前的某一春天，一位先民随手将野外寻来的几把野稻丢在栖身的洞穴旁。一段时间后，那里长成了一块小小的稻田。从此，从随手到精耕，从随意到细作，从荒地到良田，一颗稻子在中国的土地上轮回5000年，还将继续一年又一年轮回下去。

在这场无休止的旅程中，水稻，养育了辉煌的华夏文明，养活了无以数计的炎黄子孙，见证了王朝的崛起与凋零，也沉淀了一个民族血脉里的情结。种稻，丰收，蒸煮，果腹，每一个中国人在稻田里都会有难以言说的亲切，好像一个久伴的朋友归来，与你拥抱。

那么，你知道一颗水稻，是如何走完自己的一生的吗？

中央纪委国家监委网站特别策划，让全国青联代表李子柒带你了解水稻的一生。

选种

一颗好的稻种，要珠圆玉润，冰清玉洁，和唐朝贵妃看齐才行。不可干瘪，不可与杂物同居，所以要精心挑选饱满粒大的稻子，用风车扬净，用筛子过滤，单独晒干保存在VIP室里，等待来年春暖花开。

浸种

选好的稻种，在合适的时节取出，浸泡在水缸中唤醒潜藏在谷壳里的生机，盖好被子好好的睡一觉，在睡梦里开始蹬胳膊伸腿，长出芽根来，就可以播种了。

播种

稻种长成秧苗，需要做好育婴房——选一块灌水方便、背风向阳、土质松软又藏肥气的上好良田，耙田松土，大的土块敲碎，平整并灌水，要田平如镜、泥烂如羹，踏实不陷脚，并做成畦条状，挖好排水沟，使灌水和排水畅通无阻，才能让秧苗茁壮成长。

在秧田做好后，播种人赤脚进田，一手抱稻种，一手将稻种均匀撒在秧田表面，随后再撒一层草木灰遮盖稻种，静待稻种长成秧苗。

将刚发出嫩芽的稻种撒在秧田里，它们会很快长成健壮的秧苗。

插秧

稻田做好，秧苗长成后，将秧苗分株插入稻田内。

而在南方多用抛秧的形式，直接将秧苗掷入稻田中，初看歪歪扭扭，数日之后就雄赳赳气昂昂的长起来了。

中耕晒田

待水稻适应新环境后，开始生出新株。

秧苗快速生长时对土壤浅层进行翻倒疏松，除去杂草，提高土壤含氧量，改善秧苗生长环境。到一定阶段时将水排干，并保持一段时间不灌水。可以改善水稻生长环境，提高土壤含氧量，抑制病虫害，促使根系生长。

通过不断补（放）水，水稻迅速生长，从根部吸收更多的水分和养分。水稻的茎秆中，幼穗逐渐生长，将在不久的将来开出不显眼的稻花。

丰收

水稻成熟后收割，再用打谷机使稻穗分离，翻晒过筛扬净晾干，入仓保存。

食用

收获的水稻，少数幸运儿会作为来年的稻种，幸福地躺在VIP室过冬。

更多的，会脱壳变成白米饭，出现在你我的餐桌；脱下的壳变成家禽家畜的饲料，最终变成肉出现在你我餐桌；或者变化成更多的形态，如米粉、炒米、年糕等等，最后出现在你我的餐桌。

图片来源/李子柒视频截图

感谢水稻，为我们的餐桌而来的一生。

谢谢！

但餐饮浪费现象

触目惊心、令人痛心

尽管我国粮食生产连年丰收

对粮食安全还是始终要有危机意识

今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响

更是给我们敲响了警钟

我们倡议：

①按需取餐，拒绝浪费

②粒粒不易，不倒不弃

③人走桌净，剩菜打包

④拒绝铺张，不讲排场

⑤与身边亲友互相监督，将“光盘”进行到底

从水稻到大米

每一步都来之不易

当你端起盘中餐

勿忘粒粒皆辛苦

节约粮食，从珍惜每一粒米开始