韭菜皮蛋拌豆腐的做法
韭菜皮蛋拌豆腐
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平常吃的都是皮蛋拌豆腐，吃法比较普遍，今天尝试在里面加点料，超乎想象，得到了大家的一致认可，很期待吧？！那么感兴趣的朋友接着往下看 …
作者: 味蕾诱惑
15分钟
红油味
中级
其他
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做法 将做法保存到手机
1/14 韭菜洗净在淡盐水里浸泡半小时左右
2/14 捞出沥干水，切成大概一厘米长的小段，加一小勺盐拌匀腌制十来分钟备用
3/14 日式豆腐准备好
4/14 用刀小心的从中间位置切段，这样能轻松分离出来，而且形状完整，切忌用力过猛
5/14 豆腐切成大概1.5厘米厚的小圆柱形，锅里烧开水放入豆腐块再次烧开后转中火焯水三分钟
6/14 捞出晾凉
7/14 皮蛋去壳洗净
8/14 切成小块，刀面上抹点水，这样切皮蛋不易黏刀，且切面比较平整
9/14 准备蒜末，越细越好，能有工具处理成蒜泥也行
10/14 调料碗里加入除了盐以外的所有调料，拌匀
11/14 韭菜挤干腌制出来的水
12/14 将豆腐码在盘子里，摆上皮蛋韭菜，再浇上调料
13/14 吃的时候拌匀，可以捣烂更入味
14/14 再来一张摆盘的
小贴士
1.调料依个人口味增减
2.吃完记得漱漱口哟
作者: 味蕾诱惑
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