麻辣香锅小龙虾制作技术

材料：

小龙虾400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量。

做法：

1、洋葱、胡萝卜、土豆切小成块；蒜、辣椒、葱、姜切好备用。

2、小龙虾洗净，入锅煮熟，捞出沥水备用。

3、锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用。

4、锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入麻辣香锅调料炒香，再入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟，最后入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。