臭鳜鱼的做法

臭鳜鱼

putimama

香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”，它历史悠久，是“徽菜”的传统名肴，具有“闻之臭、食之香”的特点，是“过年的富贵鱼”。

• 中级

• 炖

• 咸鲜

• 半小时

主料

• 臭鳜鱼1条

辅料

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 冰糖适量

• 大料1个

• 姜片2片

• 葱2段

• 小红椒适量

臭鳜鱼的做法步骤

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  1.买的臭鳜鱼一条。

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  2.将臭鳜鱼改花刀，锅里放油煎制双面。

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  3.放入料酒、冰糖、葱段、姜片、大料、生抽、老抽并加入开水炖制。

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  4.臭鳜鱼收汁后出锅装盘，一道红烧臭鳜鱼出锅装盘。

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