肉肉的神仙做法，爱吃肉的快点看过来！

东北溜肉段

食材

里脊猪肉300g、尖椒5个、胡萝卜半根、油适量、盐适量、老姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、鸡蛋黄1个

做法

1、胡萝卜和尖椒切菱形片。

2、将猪里脊切成小块，向猪肉里放入料酒，放入蛋黄。

3、放入盐，不要太多，拌匀以后将其放入冰箱腌半小时。

4、半小时后拿出来放入淀粉糊，充分的拌匀再腌制片刻。

5、葱姜切丝，蒜切片，拿一个碗调入料汁：料酒1勺，酱油2勺，醋1勺，少许盐，白糖少许，鸡精少许，15克淀粉搅拌均匀待用。

6、热锅放油，油温7成热将肉块一个一个入锅炸制，炸好后捞出。

7、再将油温升高复炸一次，捞出控油备用。

8、锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅。

9、放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。

10、放入炸好的肉段炒匀。

11、再放入调好的料汁，翻炒均匀，淋明油，装盘。