看看网红美味是怎么制作的，自己也可以试一试

胡萝卜炒鸡蛋

主料：胡萝卜半根鸡蛋2个

调料：食盐1/2茶匙细香葱2根植物油1汤匙

做法

1.准备食材

2.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用

3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入适量盐，继续搅拌至盐溶化

4.炒锅烧热，加入植物油1汤匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散

5.直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用

6.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软

7.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段

8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了

朴素的土豆片

用料：土豆、油、盐、生抽、糖、水

做法

土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下

炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油

依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿

不断翻炒土豆

土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵

出锅装盘放一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！

茄子豆角

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量

做法

茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软

捞出控油

豆角下油锅炸至表皮起皱

捞出控油

炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

放入茄子和豆角翻炒

加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

干锅菜花

主料：菜花500克

辅料：五花肉100克红尖椒2个

调料：食盐1.5小勺酱油2勺姜4片蒜5克

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边

4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了

5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可

油焖小南瓜

主料：南瓜400克

辅料：油适量香葱3根鲜酱油5克老抽几滴醋1克糖2克清水10克

做法

1.备好食材：小南瓜、香葱

2.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

3.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

4.起油锅，小火烧热

5.倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

7.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！