BBC：世界上最健康的100种食物，猪油竟然排到前10名
由于下一周要休假，
兔子这一周一直处于忙碌中，
没办法静下心来更东西。
现在把前段时间兔子翻译的BBC的一个新闻发过来凑个数，
证明兔子还爱着亲们，
顺便证明兔子的确是学营养的。
在今年年初，英国权威媒体英国广播公司（BBC）发布了世界最健康的100种食物，感兴趣的可以直接搜原文。
BBC称，虽然没有任何一种食物能完全满足人体对营养物质的需求，
但是人们可以选择合适的食物相互搭配，来满足人体的营养需求。
出于这个目的，科学家们分析了上千种食物，并给每一种食物打分，分数越高，说明将这种食物和其他食物一同搭配食用，越能满足人体对于营养物质的需求，而且不会超出人们对营养物质的需求量。
以下是按倒叙排序。
100.红薯（每100克含86千卡热量），营养评分：49。
99.无花果（每100克含249千卡热量），营养评分：49。
无花果富含锰元素。
98.姜（每100克含80千卡热量），营养评分：49。
姜富含抗氧化物质，而且还有治疗消化系统疾病和感冒的作用。
97.南瓜（每100克含26千卡热量），营养评分：50。
南瓜富含天然黄色和橙色色素，尤其是叶黄素和β-胡萝卜素，有维护视力和抗氧化的作用。
96.牛蒡根（每100克含72千卡热量），营养评分：50。
牛蒡根是一种蔬菜，同时也用于一直治病的偏方中。研究显示，牛蒡根有促进减重和脂肪燃烧的作用。
95.抱子甘蓝（每100克含43千卡热量），营养评分：50。
抱子甘蓝是卷心菜的一种，富含钙和维生素C，有防骨质疏松和提高免疫力的作用。
94.西蓝花（每100克含34千卡热量），营养评分：50。
西蓝花富含膳食纤维和维生素，有润肠通便和美容养颜的功效。
93.花椰菜（每100克含31千卡热量），营养评分：50。
花椰菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。
92.荸荠（每100克含97千卡热量），营养评分：50。
91.甜瓜（每100克含34千卡热量），营养评分：50。
富含谷胱甘肽，抗氧化能力很强。
90.西梅干（每100克含240千卡热量），营养评分：50。
西梅干富含抗氧化物质和花青素。
89.普通章鱼（每100克含82千卡热量），营养评分：50。
虽然富含营养，不过有时普通章鱼也含毒素并具有一定的致敏性。
88.胡萝卜（每100克含36千卡热量），营养评分：51。
87.冬笋瓜（每100克含34千卡热量），营养评分：51。
86.墨西哥辣椒（每100克含29千卡热量），营养评分：51。
85.大黄（每100克含21千卡热量），营养评分：51。
大黄（药材植物大黄的茎部）富含矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物。
84.石榴（每100克含83千卡热量），营养评分：51。
石榴中的花青素有抗氧化和抗炎的作用。
83.红醋栗（红加仑）（每100克含56千卡热量），营养评分：51。
红醋栗同样富含花青素。
82.橙子（每100克含46千卡热量），营养评分：51。
81.鲤鱼（每100克含127千卡热量），营养评分：51。
鲤鱼富含优质蛋白质（约18%）不到6%的脂肪，不含糖原。
80.笋瓜（每100克含40千卡热量），营养评分：52。
79.金橘（每100克含71千卡热量），营养评分：52。
78.鲳参鱼（每100克含164千卡热量），营养评分：52。
77.细鳞大麻哈鱼（每100克含127千卡热量），营养评分：52。
76.酸樱桃（每100克含50千卡热量），营养评分：53。
75.虹鳟鱼（每100克含50千卡热量），营养评分：53。
虹鳟鱼富含Ω-3脂肪酸，有预防心血管疾病的作用。
74.鲈鱼（每100克含91千卡热量），营养评分：53。
73.四季豆（每100克含31千卡热量），营养评分：54。
四季豆富含皂苷类物质，有降胆固醇的作用。
72.红叶生菜（每100克含16千卡热量），营养评分：54。
红叶生菜富含钙，几乎不含脂肪和碳水化合物，热量非常低。
71.韭葱（每100克含61千卡热量），营养评分：54。
70.辣椒粉（每100克含318千卡热量），营养评分：54。
69.绿色猕猴桃（每100克含61千卡热量），营养评分：54。
68.黄金猕猴桃（每100克含63千卡热量），营养评分：54。
67.葡萄柚（每100克含32千卡热量），营养评分：54。
66.马鲛鱼（每100克含139千卡热量），营养评分：54。
马鲛鱼富含对人体有益的脂肪酸。
65.红大马哈鱼（每100克含131千卡热量），营养评分：54。
红大马哈鱼胆固醇含量低，带骨食用的大马哈鱼是钙的良好来源。
64.芝麻菜（每100克含25千卡热量），营养评分：55。
芝麻菜富含芥子油苷，有预防癌症和心血管疾病的作用。
63.香葱（每100克含25千卡热量），营养评分：55。
香葱热量低，富含维生素A和维生素K，还含有抗氧化物质。
62.红辣椒（每100克含282千卡热量），营养评分：55。
红辣椒富含维生素C，具有抗氧化性。
61红西红柿（每100克含18千卡热量），营养评分：56。
热量低，富含钾、维生素A、C、E。
60.青西红柿（每100克含23千卡热量），营养评分：56。
59.生菜（每100克含15千卡热量），营养评分：56。
58.芋头叶（每100克含42千卡热量），营养评分：56。
57.利马豆（每100克含106千卡热量），营养评分：56。
利马豆碳水化合物、蛋白质和锰的含量高，脂肪含量低。
56.鳗鱼（每100克含184千卡热量），营养评分：56。
鳗鱼是维生素B2的良好来源，吃鳗鱼时应去皮。
55.蓝鳍金枪鱼（每100克含144千卡热量），营养评分：56。
蓝鳍金枪鱼富含Ω-3脂肪酸，不过，由于含有一定量的汞，孕期女性应少食。
54.银大马哈鱼（每100克含146千卡热量），营养评分：56。
53.西葫芦（每100克含17千卡热量），营养评分：57。
52.海军豆（每100克含337千卡热量），营养评分：57。
51.芭蕉（每100克含122千卡热量），营养评分：57。
食用芭蕉有抗氧化、抗菌和降血糖的作用。
50.豌豆（每100克含42千卡热量），营养评分：58。
49.豇豆（每100克含44千卡热量），营养评分：58。
48.奶油生菜（每100克含13千卡热量），营养评分：58。
47.红樱桃（每100克含13千卡热量），营养评分：58。
46.核桃（每100克含619千卡热量），营养评分：58。
45.新鲜菠菜（每100克含23千卡热量），营养评分：59。
菠菜富含矿物质和维生素，尤其是维生素A、钙、磷、和铁的含量很高。新鲜菠菜中营养物质的含量易受贮存条件和加工方法影响。
44.西芹（每100克含36千卡热量），营养评分：59。
43.鲱鱼（每100克含158千卡热量），营养评分：59。
富含Ω-3脂肪酸和长链脂肪酸。
42.海鲈鱼（每100克含97千卡热量），营养评分：59。
41.大白菜（每100克含13千卡热量），营养评分：60。
40.水芹（每100克含32千卡热量），营养评分：60。
水芹富含铁。
39.杏（每100克含48千卡热量），营养评分：60。
杏富含糖类、植物雌激素和包括β-胡萝卜素在内的抗氧化物质，有抗氧化和美容养颜的作用。
38.鱼卵（每100克含134千卡热量），营养评分：60。
鱼卵富含维生素B12和Ω-3脂肪酸，有增强免疫力和预防贫血的作用。
37.白鲑（每100克含134千卡热量），营养评分：60。
白鲑富含Ω-3脂肪酸，常食有预防心血管疾病的作用。
36.香菜（每100克含23千卡热量），营养评分：61。
香菜富含类胡萝卜素，有治疗消化系统疾病、咳嗽、胸部疼痛和发烧的作用。
35.长叶生菜（每100克含17千卡热量），营养评分：61。
越新鲜的长叶生菜营养价值越高。
34.芥菜（每100克含27千卡热量），营养评分：61。
芥菜富含芥子油苷，有抗炎的作用。
33.大西洋鳕鱼（每100克含82千卡热量），营养评分：61。
大西洋鳕鱼为白肉、低脂肪、高蛋白鱼，其肝脏富含脂肪酸和维生素D。
32.牙鳕（每100克含90千卡热量），营养评分：61。
31.羽衣甘蓝（每100克含49千卡热量），营养评分：62。
羽衣甘蓝富含矿物质如磷、铁、钙以及维生素如维生素A和维生素C，有预防贫血和骨质疏松的作用。
30.芜菁（每100克含22千卡热量），营养评分：62。
29.红辣椒（每100克含324千卡热量），营养评分：62。
红辣椒粉富含辣椒素、类胡萝卜素和抗坏血酸，抗氧化性非常强。
28.蛤蜊（每100克含86千卡热量），营养评分：62。
蛤蜊富含蛋白质，通常稍加烹煮后即可食用，不过烹饪蛤蜊时一定要注意，以防食物中毒。
27.甘蓝（每100克含32千卡热量），营养评分：63。
26.紫苏（每100克含23千卡热量），营养评分：63。
常食紫苏有保护心脏的作用，且紫苏有抗菌消炎的作用
25红辣椒粉（每100克含282千卡热量），营养评分：63。
25.红辣椒粉是维生素C、维生素E、维生素A的良好来源，同时也是酚类化合物和类胡萝卜素的良好来源，适当用红辣椒粉作为调味料有抗氧化、抗衰老和提高神经兴奋性的作用。
24.冻菠菜（每100克含29千卡热量），营养评分：64。
冻菠菜尤其富含镁、叶酸、维生素A和β-胡萝卜素，冷冻可以使菠菜中的营养素得到很好的保留，因此冻菠菜的营养价值较高。
23.蒲公英叶（每100克含45千卡热量），营养评分：64。
蒲公英叶是维生素A、维生素C和钙的良好来源，有美容养颜和维持正常的神经兴奋性的作用。
22.粉色葡萄柚（每100克含42千卡热量），营养评分：64。
粉色葡萄柚富含类胡萝卜素和番茄红素，有抗氧化抗衰老和保护前列腺的作用。
21.扇贝（每100克含69千卡热量），营养评分：64。
扇贝脂肪含量低，蛋白质、钾和钠的含量相对高，有促进机体新陈代谢和保持体液平衡的作用。
20.鳕鱼（每100克含72千卡热量），营养评分：64。
鳕鱼的肝脏是鱼油的良好来源，而鱼油富含脂肪酸和维生素D。
19.红球甘蓝（每100克含31千卡热量），营养评分：65。
红球甘蓝是维生素的良好来源。
18.葱（每100克含27千卡热量），营养评分：65。
葱是铜、磷、镁和维生素K的良好来源。
17.阿拉斯加狭鳕（每100克含92千卡热量），营养评分：65。
16.梭鱼（每100克含88千卡热量），营养评分：65。
梭鱼营养丰富，不过由于可能含汞，孕期女性应避免食用。
15.绿豌豆（每100克含77千卡热量），营养评分：67。
绿豌豆是磷、镁、铁、锌、铜和膳食纤维的良好来源。
14.柑橘（每100克含53千卡热量），营养评分：67。
13.豆瓣菜（每100克含53千卡热量），营养评分：68。
豆瓣菜富含矿物质，可辅助治疗矿物质缺乏症。
12.芹菜干（每100克含319千卡热量），营养评分：68。
芹菜干是由芹菜脱水切片制成的，是维生素、矿物质和氨基酸的重要来源。
11.欧芹干（每100克含292千卡热量），营养评分：69。
欧芹多用于西餐，欧芹干是由欧芹脱水制成的，富含硼、叶酸和钙，有益于骨骼和牙齿的健康。
10.鲷鱼（每100克含100千卡热量），营养评分：69。
鲷鱼中以红鲷鱼最为知名，营养很丰富，不过也含有毒素，食用时应注意。
9.甜菜叶（每100克含22千卡热量），营养评分：70。
甜菜叶富含钙、铁、维生素K和B族维生素（尤其是维生素B2）
8.猪脂肪（每100克含632千卡热量），营养评分：73。
猪脂肪（营养学里一般对动物的脂肪称脂，植物的脂肪酸称油）是B族维生素和矿物质的良好来源，相比羊和牛的脂肪而言，猪脂肪不饱和程度更高，更加健康。
7.瑞士甜菜（每100克含19千卡热量），营养评分：78。
甜菜富含甜菜素和植物化学物，有抗氧化、消炎、解毒等功效。
6.南瓜子（每100克含559千卡热量），营养评分：84。
南瓜子是铁和镁的良好来源，有防贫血的作用。
5.奇亚籽（每100克含486千卡热量），营养评分：85。
奇亚籽是膳食纤维、蛋白质、α-亚麻酸、酚酸和维生素的良好来源，
4.比目鱼（每100克含70千卡热量），营养评分：88。
比目鱼是维生素B1的良好来源
3.尖吻鲈（每100克含79千卡热量），营养评分：89。
尖吻鲈属于深海鱼，优质蛋白质含量高，饱和脂肪酸含量低。
2.番荔枝（每100克含75千卡热量），营养评分：96。
番荔枝（释迦果）糖分、维生素A、C、B1、B2和钾的含量高，有抗氧化和保护神经系统的功效。
1.杏仁（每100克含579千卡热量），营养评分：97。
杏仁（坚果杏仁如巴旦木）富含不饱和脂肪酸，有保护心血管和预防癌症的功效。
需要提醒大家的是，已上榜的食物是学者们从1000多种常见食物（西方常见）中评分筛选的，一些食物未上榜，可能是由于未在评分之列，大家在日常生活中选择食物，可根据食物的评分，结合自己的实际情况自行搭配，并非只能从这100种食物中挑选。