过中国年，看中国茶故事。
金猪辞旧岁，瑞鼠迎新春。2020庚子年开年，“说茶”带大家“鼠鼠”我们镜头下的茶故事。
不知道茶的属性，怎么把它的色香味冲泡到极佳？——吴雅真当中国茶艺还是一张白纸的年代，吴雅真带着团队南下去诏安，向当地茶人讨教工夫茶的冲泡技艺，重新整编创作，最终将中国茶艺完美地呈现在大众眼前。茶艺渐兴，但茶艺师一职却饱受外界争议。到底真正的茶艺师标准是什么？茶艺师的精髓到底在哪里？外界对茶艺师的看法正确吗？吴雅真耐心地为我们一一解答疑惑。点击下图，看茶道表演艺术家吴雅真如何打破“茶艺围城”。
“巧妇难为无米之炊，现在没有花，怎么加工茉莉花茶？”——高愈正20世纪80年代，福州城有着四五百家的茉莉花茶企业，盛夏时节，满城茉莉飘香。高愈正小时候住在仓山湖边村，到处都种着茉莉花，随着城市化进展，福州茉莉花园面积不断地缩小，再加上制茶过程太辛苦，很多人渐渐放弃了，最后坚持下来的茶企只剩二三十家。高愈正就是其中之一。在茉莉花香扑鼻的环境下成长，高愈正对茉莉花茶产生了浓厚的兴趣，在父亲高朝泉的影响下，高愈正开启了他的制茶生涯。虽然福州的茉莉花茶产业逐渐缩水，但高愈正仍然坚持做茉莉花茶，坚持每周二在传播茉莉花茶相关知识的背书。点击下图，看高愈正讲述他所经历的福州茉莉花茶历程。
“探索颠覆茶界的一些模式，让茶变得更年轻、更富有灵感。”——李立
跨界到茶行业的人有很多，但是复制台湾阿里山的人很少，在云南做乌龙茶基地的人更是少之又少。
来自宝岛台湾的李立，有着多年乌龙茶园种植管理的经验，IT圈出身，跨界来到了茶行业。他到云南省双江县打造云顶筑巢茶庄园，种出了全球最大的有机乌龙茶庄园。他用短短的几年时间走出国门，得到市场肯定，通过结合中西方饮茶差异给消费者带来不一样的饮茶体验。
点击下图，看来自宝岛的IT男如何在云南做有机乌龙。
罗军喜欢看生命在自然中的演变过程，因此中国茶的演变历史是让罗军对茶着迷的原因之一。他佩服先人能把一片叶子玩得这么精彩，不苦涩，还有不同的香气，这是传统茶产业最有优势的一点。在罗军眼中，如今中国茶的消费模型分为三个象限：第一象限是工业的饮品罐装茶；第二象限是近年市场较为火热的新茶饮；第三象限是传统的中国茶。罗军的国茶实验室则紧紧抓住了在他们看来最新，最有潜力的新茶饮象限。他们将茶的感官体验变成数据，为这些非茶专业出身的客户提供专业支持。国茶实验室的使命叫作“激活中国茶”，希望借自己的绵薄之力让整个中国茶再度活跃起来。点击下图，国茶实验室创始人罗军用自然演变逻辑来讲述茶叶的故事。
