刘清辉：邵东方言趣谈100条 (35)油嘴狗

邵东方言趣谈100条

(35)油嘴狗

刘清辉

三嗲嗲要宰过年猪，召集了好几位男女劳动力来帮忙。人们先后借来木制大腰桶、杀猪木架、木板凳等用具，烧好几大锅开水，只等会杀猪的“猪把式”出场。

“猪把式”姓刘，身强力壮的。他隆重出场后，不慌不忙，轻而易举就把猪逗到杀猪木架前，突然揪住猪耳朵，立即指挥埋伏在一旁的几位强劳动力，抓的抓尾巴，抱的抱猪腿，按的按猪身，把猪控制到杀猪架上绑好。一位大婶在木盆里倒一大杯兑好的盐开水，准备接猪血。“猪把式”狠心地抽出屠刀，在猪的大脖子里“喂进去”，可怜的大猪的哀吼声越来越弱，没等接完一盆血就一命呜呼了。然后就是过细地去完成吹猪皮、烫猪毛、拔猪毛、取猪头、割猪项、下猪尾巴、开膛破肚、取猪杂件、勒猪板油等一系列复杂程序了。这在当年，是春节前最有看头“把戏”，在我的童年生活里留下了深刻的印象。

“刘把式”在杀猪时，总会有几条狗围着他摇头晃尾的，似乎在讨好他，他毫不在意。狗围得紧了，“刘把式”会玩笑似地骂道：“油嘴狗，闪开！闪开！何得忘记你们！”在此后的杀猪过程中，“刘把式”还真不会忘记这几条狗，会将猪身上一些不太重要的部位丢几块给它们油油嘴，如猪屁股，猪洋子（猪身上的淋巴）什么的。因为“刘把式”认为，狗是畜生中对主人最忠诚的，值得奖赏。这个时候，去仔细瞧瞧，狗的尾巴会欢快地摇着，狗的嘴巴还真是油焗焗的。

邵东方言中的“油嘴狗”，引申开了阐述，其实还有另外一层意思。

二十世纪七十年代，我跟随在牛马司饮食店（又称饺面馆）任会计的父亲一块生活，时常发现个别公社干部，被一些老百姓请来“顿馆子（在酒店饭馆大吃大喝的意思）”。那个时候，人们吃饭都成问题，少数干部手中有公权力，吃了人家的嘴软，拿了人家的手短，白吃白喝后，才给老百姓办事。父亲是小职员，看不惯他们的行为，又怕得罪他们，只能和群众一起指着他们的背，骂他们为“油嘴狗”。

时代不同了，“油嘴狗”越来越少了，他们都刷新、进化成“小老虎”、“大老虎”了。看来，“油嘴狗”在不久的将来，要进邵东方言“历史博物馆”了，玩笑调侃哦！请勿对号入座。2017.1.11

【作者简介】刘清辉：现任邵东县法院副院长。系湖南省作家协会会员，邵东县作家协会副主席。长期坚持业余创作，擅长散文写作。湖南文艺出版社出版有作品集《大山深处的孤独守望》。

感恩作者授权  绿 汀 文 萃