北京、上海酒店业2021年一季度总结

后附赵焕焱近日接受记者采访9则。

第一部分：北京酒店业2021年一季度总结：亏损21亿元

一、全部住宿业

统计单位1152家

营业收入565158万元+33.0%

营业成本247261万元+29.3%

利润总额-213212万元

平均人数9.0万人-13.2%

二、旅游饭店

统计单位535家

营业收入405304万元+30.6%

营业成本169793万元+37.1%

利润总额-151616万元

平均人数6.5万人-11.9%

三、一般旅馆

统计单位565家

营业收入134089万元+39.3%

营业成本65863万元+15.8%

利润总额-51251万元

平均人数2.1万人-16.2%

四、民宿服务

统计单位2家

营业收入73万元-42.2%

营业成本136万元-31.8%

利润总额-244万元

平均人数0.01万人+4.0%

五、其他住宿

统计单位50家

营业收入25716万元+40.0%

营业成本11469万元+10.3%

利润总额-10101万元

平均人数0.3万人-18.2%

第二部分：上海酒店业2021年一季度总结

一、上海五星级酒店2021年每月数据及同比

1、平均出租率

1月36.5%-24.43%

2月28.0%+508.70

3月61.1%+748.61%

1至3月42.2%

2、平均房价及同比

1月733元-17.64%

2月821元-8.6%

3月707元-18.0%

1至3月738元-14.4%

3、每间可供房收入

1月267.55元-37.76%

2月229.88元+455.94%

3月431.98元+596.07%

1至3月311.44元

二、上海二星级至五星级酒店2021年每月数据及同比

1、平均出租率

1月34.8%-19.82%

2月26.2%-413.73%

3月55.6%+546.51%

1至3月39.2%

2、平均房价及同比

1月560元-22.44%

2月621元-8.1%

3月573元-5.6%

1至3月579元-15.0%

3、每间可供房收入

1月194.88元-37.81%

2月162.70元+372.55%

3月318.59元+510.33%

1至3月226.97元

三、2021年一季度上海住宿和餐饮业营业利润亏损4.12亿元

1、限额以上住宿和餐饮法人企业3619家

2、营业收入314.17亿元+79.2%

3、税金及附加1.21亿元+31.8%

4、营业利润-4.12亿元

四、对照：上海星级酒店2020年平均出租率36.8%；五星级37.8%

（一）对照：上海五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月48.3%

2月4.6%

3月7.2%

4月15.4%

5月27.9%

6月31.5%

7月48.0%

8月60.0%

9月60.5%

10月63.6%

11月46.8%

12月47.0%

2020年37.8%

2、平均房价及同比

1月890元+1.7%

2月899元+1.4%

3月862元-12.4%

4月739元-27.1%

5月712元-25.4%

6月762元-20.0%

7月763元-13.1%

8月803元-11.2%

9月739元-24.7%

10月828元-16.8%

11月809元-24.4%

12月745元-17.6%

2020年785元-18.2%

3、每间可供房收入

1月429.87元

2月41.35元

3月62.06元

4月113.81元

5月198.65元

6月168.0元

7月366.24元

8月481.8元

9月447.10元

10月526.61元

11月378.61元

12月350.15元

2020年296.73元

（二）对照：上海二星级至五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月43.4%

2月5.1%

3月8.6%

4月16.1%

5月27.4%

6月32.2%

7月48.3%

8月56.8%

9月57.1%

10月60.4%

11月47.1%

12月42.9%

2020年36.8%

2、平均房价及同比

1月722元+1.5%

2月675元-4.3%

3月607元-22.1%

4月590元-25.4%

5月552元-26.2%

6月580元-22.3%

7月568元-17.9%

8月621元-12.0%

9月596元-22.4%

10月640元-16.7%

11月632元-23.9%

12月612元-15.8%

2020年609元-19.2%

3、每间可供房收入

1月313.35元

2月34.43元

3月52.20元

4月94.99元

5月151.25元

6月186.76元

7月274.34元

8月352.73元

9月340.32元

10月386.56元

11月297.67元

12月262.55元

2020年224.11元

第三部分：赵焕焱说明

1、限额以上是年主营业务收入200万元以上。

2、税金及附加包括：消费税、城市维护建设税、资源税、环境保护税、教育费附加及房产税、土地使用税、车船使用税、印花税等相关税费。

3、分清楚七个容易混淆的利润指标

赵焕焱评论：重点分清楚主营业务利润和营业利润。主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。

（1）主营业务利润＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加

（2）毛利润＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝（主营业务收入+其他业务收入）-（主营业务成本+其他业务成本）-营业税金及附加

（3）营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

（4）利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

（5）净利润＝利润总额－所得税费用

（6）GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出（成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用）

（7）息税折旧摊销前利润EBITDA=净利润+所得税+利息+折旧+摊销

第四部分：赵焕焱近日接受记者采访9则

1、《北京商报》关子辰、吴其芸：“'五一’生意火爆，婚宴市场快速反弹，酒店借机提振业绩”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点85】2021年4月30日，《北京商报》关子辰、吴其芸在“'五一’生意火爆，婚宴市场快速反弹，酒店借机提振业绩”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

在华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱看来，婚宴市场的火爆不仅能够吸引更多的客户，同时酒店餐饮的收入也会有很大的提高。与此同时，酒店的软、硬件都应该适应婚庆活动的变化趋势从而进行相应的提升。

2、《闻旅》郭鸿云：“藏在高星酒店网红下午茶里的'秘密’”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点84】2021年4月29日，《文旅》郭鸿云在“藏在高星酒店网红下午茶里的'秘密’”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问有限公司、首席知识官、高级经济师赵焕焱在接受闻旅采访时表示，餐饮对于酒店来说一直都是附加项，跨国酒店集团更是不具优势，疫情之后热衷于在餐饮、下午茶上下功夫，主要目的还是为了吸引人气，同时也能寻找新的营业收入增加点。

正如赵焕焱分析，在互联网时代前，国际酒店集团的客户系统是其核心竞争力，国际酒店所带来的服务标准也被认为是高端酒店服务的标杆，但互联网浪潮之下，国内酒店预订系统已经不逊色于国外，且在线率、智慧化服务水准优势明显，国内本土品牌与国际品牌差距缩小是客观的情况，也是国际酒店品牌需要坦然面对的，但本土酒店品牌想要代替国际品牌还时机未到，国际品牌历史沉淀依然有优势，在国内市场目前情况是各有千秋，平等竞争，谁能更胜一筹要交给市场检验。

3、《贝多财经》：“华住集团CFO赵汝泉离职：首席合规官陈慧接任，公司年内亏损22亿”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点83】2021年4月29日，《贝多财经》在“华住集团CFO赵汝泉离职：首席合规官陈慧接任，公司年内亏损22亿”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱在接受媒体采访时表示，“市场热情不高，主要是投资者对酒店行业兴趣不大。因为中国的酒店市场竞争激烈，早已不是蓝海，想象空间不如科技，互联网等行业。”

4、《北京商报》关子辰、吴其芸：“业绩下降但开店势头不减，复苏中首旅如家能否突围中高端酒店市场”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点82】2021年4月27日，《北京商报》关子辰、吴其芸在“业绩下降但开店势头不减，复苏中首旅如家能否突围中高端酒店市场”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱表示，随着消费水平的提高，以前的经济型酒店已经不能适应人们的消费需求，中高端酒店应运而生。发展中高端品牌是顺应趋势的潮流，首旅如家的情况亦是如此。

赵焕焱还谈到，目前中端品牌百花齐放、逐鹿中原，但是，市场竞争的结局还是要取决于各家酒店集团旗下品牌的核心竞争力。此外，首旅如家作为先行者之一，有希望在头部企业中有一席之地。

5、李立：“同程艺龙加速布局军酒店业OTA迎来触底反弹？”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点81】2021年4月25日，李立在“同程艺龙加速布局军酒店业OTA迎来触底反弹？”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

同程投资酒店板块，是补全旅游全产业链的'吃住行游购娱’整体闭环元素，也是进一步进行线上线下客源的导流，”华美顾问机构首席知识官赵焕焱对记者表示，“但有一点值得注意，酒店和其他相关资产的进入，可以为整个同程系的资产规模和估值进行提升，对于同程系而言，是要考虑整体效益，而不是单看酒店板块。”

赵焕焱认为，“现在的酒店市场是新品牌百花齐放的时代，究竟能否在大批的新品牌之中脱颖而出，还是要从长远来看。此外，生意最好的酒店并不是最价廉物美的，一定要注重品牌特色化。”

6、《闻旅派》：“存量、下沉、中端化，解读艺龙酒管破局市场三大关键词”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点80】2021年4月24日，《文旅派》在“存量、下沉、中端化，解读艺龙酒管破局市场三大关键词”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

而选择在眼下的时间节点，华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱此前也曾分析，疫情带给酒店市场的影响非常大，行业进入了新一轮整合期，现阶段酒店企业的估值较低，转型需求也增强，是有实力的企业出手的好时机。

7、李贝贝：“2020年净利润同比大降87%，开元酒店私有化获通过”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点79】2021年4月24日，李贝贝在“2020年净利润同比大降87%，开元酒店私有化获通过”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱分析指出，此次开元酒店退出资本市场是因为被收购，且收购的主体是私募基金，其目的是以资本的力量改变其原来的发展轨迹，以求得更快的发展，从而实现更大的估值。

8、《空间秘探》雷布同：“地产酒店，会不会消失？”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点78】2021年4月23日，《空间秘探》雷布同在“地产酒店，会不会消失？”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问机构首席知识官赵焕焱此前公布出的一组数据，从2010年至2018年底中国五星级酒店的投资回报率在0.3%~4%之间徘徊。这其中，就有不少酒店是由“财大气粗”的地产商投资建设的。

9、《中国商报》祖爽：“五一假期一票难求，平台'决战’盲盒”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点77】2021年4月23日，《中国商报》祖爽在“五一假期一票难求，平台'决战’盲盒”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问集团高级经济师赵焕焱表示，酒店和民宿价格的上涨是旅游业复苏和集中出游导致的供不应求的结果，太离谱的高价格实际上是伤害了酒店自身的长远发展，如果价格上涨过于严重，行业管理部门和地方管理部门可以出台限价措施。