史志辉：钉锅匠

钉锅匠又称补锅匠，是传统而又古老的行当。据考，就目前出土文物来看，我国最迟在春秋战国时期，便有了锅釜。而锅的出现极大地推进了人类文明的进程，促进了人类的进化。

童年时光的记忆，永远是那么温暖亲切，那种新鲜，好奇，快乐感像根一样生在心底，滋养丰满着我的人生。那些游走于乡村街道的各种工匠艺人，极具特色的吆喝声，各种技艺的展现，都是孩子们追逐嘻闹的一道风景线，当然更重要的是，为解决农民的生产和生活提供了极大的便利。

钉锅匠挑一副担子，担子两头都是补锅用的工具，有钻头，有卡子，有铆钉等等。他们一进村就会吆喝：“钉锅……钉锅”。听到喊叫声，村人们就会把放在家里待补的铁锅拿出来，让他修补。

钉锅不用烧火，就是纯粹的“钉”，用专用的卡子卡住锅的裂缝，用小铁锤子钉，所以人们把补锅的叫“钉”锅匠。

钉锅前，钉锅匠先把破了的锅端起来看，对着太阳，透过太阳光线，来确定锅的破损及裂缝的情况，然后再确定如何钉补。开始钉锅时，在细小裂缝的两头用钻子各钻一个小孔，用两毫米左右长的细铁丝往小孔里塞实，然后把锅放在小砧子上，用小铁锤子轻敲铆实，再摸上油泥就好了。对于较长的裂缝，钉锅匠就必须钉铆钉了。钉锅匠的钻子是矩弓形铁制钻。钻子的两头都是尖的，一头细小，是在锅上打眼用的，另一头相对较粗的钻头，是钉锅匠在钻眼时加力用的。钉锅时须把锅裂缝的地方摆正，视裂缝大小程度，在钻头上抹上油，将钻头小心翼翼地放在铁锅裂缝旁边，用小铁板顶在钻头的另一边，俯身在小铁板上面，另一只手则抓在钻子的矩形弯处，反复摇转，在锅的裂缝两边对称地钻上若干个小孔。这是一个非常小心细致的工序，用力不能太大，否则就会把锅钻破，孔打好后，用特制矩形铆钉，依次套卡在打好的小孔内，再用锤子把这些小扒矩在裂缝处铆实，这极其讲究力度和技巧，稍拿捏不准一锤子下去，就可能把铁锅打个洞。所以，钉锅匠在修补破损严重的铁锅时，总是小心谨慎，如钉薄冰，围观的村民也都会屏住呼吸，眼睛随着那小铁锤在铁锅上游走。锅钉好后，钉锅匠再用专用油泥，把钉好的地方抹过，然后擦一把汗告诉主人：“好了。”锅主问：“不漏了？”钉锅匠自信的涚：“漏了我给你买新的！”

任解放，1949年生人，祖籍陕西省乾县，十几岁学的钉锅手艺，为养家糊口四处奔波，扒火车去过新疆，也去过甘肃等地，为部队钉过上千斤重的大铁锅，被乡党们称为“十二能”，他除会钉锅外，还会锔碗、钉碟子、箍缸、箍瓮、修理风箱、钉箥箕等手艺。

在采访时他告诉我们：“过去，乡下人做饭用的都是生铁铸成的锅，长期使用会补充人对于微量元素铁的需要，但铁锅有一个缺点，是人们炒完菜或烙完馍后，在铁锅还没有冷却时，往锅里猛的添水会使铁锅突然爆裂，如果裂口小，烧水做饭不会有多大影响，但炒菜就不行了，锅里放进去油后就会渗漏到锅下面的'锅眼’里，破的厉害时，锅下面烧火的烟就会从这缝里窜到锅里来。这样，这个锅就必须要钉了。上世纪七十年代以前，家家日子紧巴，人口多，生活拮据，重要的是勤俭持家这种传统美德和社会风气，只要还能用的东西，都会修修补补继续使用。如今除少数老人修补老铁锅、老铁盆外，年轻的再无人问津了。”任师傅说的真真切切，让我们为社会的进步发展而高兴，同时也为曾经的经历可能被历史遗忘而忧心。

史志辉

中国摄影家协会会员、

陕西摄影家协会纪实摄影专业委员会主任、

陕西西咸新区摄影家协会主席、

人民摄影影像艺术中心（西咸）主任、

中国摄影家协会培训中心授课专家、

中国三门峡“全球自然生态摄影师扶持项目”评审委员与学术指导、

雅昌签约摄影师。

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编审：方学辉、黄一鸣

审校：刘小利、黄小涛

责任编辑：远方

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