大厨分享秘制干锅酱做法配方，香味浓郁，炒菜、烤鱼必备，太香了 / 开普饭

酱大骨,切忌直接下锅!大厨教你正确做法,软烂入味不油腻,真香

每一个做菜好吃的大厨,都一定不可告人的秘密,其中一个秘密就是今天我们要做的秘制干锅酱. 没有秘方怎么能在厨房领跑呢?这道干锅酱学会以后,从此干锅类菜品,让你3分钟搞定,你也会多一个外号,就叫超快厨师长 ...

六种干锅酱的做法干锅是川菜里的一种庞杂菜肴,相对于火锅而言,火锅汤汁多,适合涮烫各种原料:而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用. 干锅发源于川北,并很快逐渐风靡全国,轰动一时之后,随之演变出 ...

干锅菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴,有浓厚的湖南地方风味,制作时还可以随意加入垫底的素菜.厨师不同,做出的干锅菜也有所区别,干锅菜特点就在于用自己调制的干锅香辣油,用这种香辣油做出的干锅菜香辣适口,如 ...

秘制干锅酱原料:大骨1000克(改刀成大块),黄豆400克,干红辣椒节100克,花生碎100克,芝麻.香菜末各20克. 调料:A料(八角30克.沙姜15克.丁香15克.桂皮30克.草果30克.花椒6 ...

口水素鸡丝准备材料 [食材] 杏鲍菇 [调味料] 蒜蓉.葱花.小米椒.热油.花生酱.生抽.陈醋.耗油.糖.鸡粉.蒜泥.红油.芝麻. 教学视频制作步骤先把杏鲍菇切成薄片,撕成细丝,热水焯2-3分钟 ...

大厨分享秘制干锅酱做法配方，香味浓郁，炒菜、烤鱼必备，太香了