冬瓜最近火了，这样做头一次见，鲜香美味，比炖排骨还过瘾

“冬瓜”这个名字虽然里面带有冬字，但它却是夏季成熟的果实。夏季，冬瓜非常多，价格也比较便宜，虽然冬瓜价格便宜，但这并不妨碍冬瓜成为一种很有营养的食材。夏季适当多吃一点冬瓜，对身体很有好处。现在就和大家分享一个用冬瓜做的美食，冬瓜肉汤锅。煮出后口感鲜美，营养可口。

“冬瓜肉汤锅”

【配料】冬瓜、猪肉、盐、胡椒、淀粉、食用油、生抽、香菜、小葱。

【制作步骤】

1、首先还是要准备食材和调味料，今天做这个冬瓜肉汤煲的材料也不是很多，先准备一小块冬瓜，一块猪肉，一根香菜，一根小葱，再准备调味料，准备适量的食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽。在原料全部准备好后，我们来做这道肉香爽口、营养可口的冬瓜肉汤锅。

先把准备好的冬瓜拿出来，把冬瓜切成大小相等的小段，然后用刀将冬瓜的皮削去外皮后，再把瓜瓤取出，再切成厚片。再从中间将每一片切成3/4的深度就可以了。切好后，先把它放在一边备用。

将猪肉洗净切成末，也可以直接买肉末。将肉末放在一个小碗里，加入少量食用盐、适量胡椒粉，并加入少量淀粉和食用油，用一根筷子把它们搅拌均匀。拿一块切好的冬瓜片，把肉馅塞进冬瓜片里，再把肉片放在一旁。把所有的冬瓜片和肉馅都做成这样的冬瓜肉片。

将适量淀粉放入小盘中，然后将我们制作好的冬瓜肉片四周沾上一层淀粉，要均匀一些，沾上淀粉，我们先把它放在小盘里备用。将备好的小葱洗净，切成葱花，洗净备用，切碎备用。做完所有的材料后，我们就开始做这道很美味的冬瓜肉汤锅吧。

平底锅里烧热一点，然后刷一层食用油，油热后，我们就把刚煮好的冬瓜肉片放进去煎。底油煎到焦黄时，翻面继续煎。煎至两面焦黄，再夹出来，放入砂锅内，放入砂锅内，放入砂锅。往锅里加入适量的水，然后盖上锅盖焖10分钟。

在一个空碗里加入适量淀粉，加入半碗清水，适量胡椒粉及食盐，搅拌均匀，最后再加一点生抽继续搅拌。10分钟后，我们把调好的料汁倒进锅里，然后盖上盖子再焖5分钟，5分钟后打开，撒上香菜和葱花，就可以出锅食用了。

【秘诀】

1、冬瓜片切得稍厚一些，大约1~2厘米，然后从中间切一刀，不要完全切。

2、煎冬瓜肉片时，可以用小火慢煎。