瓜子脆皮鱼、黄油吐司牛油果蟹肉卷、菠菜芝士酿鸡胸

瓜子脆皮鱼

食材&配料：

鲈鱼、蒜子、盐、味精、鸡精、鸡汁、胡椒粉、蒜头粉

做法：

1. 把鱼肉带鳞片去骨，放一边用清水冲洗干净备用
2. 把提前准备好的大蒜，用打汁机加水打成蒜蓉
3. 蒜蓉加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡汁、蒜头粉拌匀
4. 冲干净的鲈鱼放入蒜蓉里面腌制12个小时，切成段后放入高温中炸，使鱼鳞完全炸至立起捞出空有装盘即可

黄油吐司牛油果蟹肉卷

食材&配料：

蟹肉50克、牛油果20克、吐司30克、黄油10克、风干番茄10克、橄榄油2克、柠檬汁3克、黑胡椒粉1克、干葱头1克、黄芥末酱2克、沙拉酱2克

做法：

1. 吐司改成长方形，刷黄油，放入烤箱180度烤5分钟
2. 蟹肉煮熟，冷却，加入调料，把所有的调料拌匀
3. 熟牛油果茄片，真空压平，把蟹肉放在中间卷起来，放在烤好的面包上即可

菠菜芝士酿鸡胸

食材&配料：

鸡胸肉、芝士、菠菜、萝卜、芦笋、小番茄、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法：

1. 鸡胸开口不要切断，用盐、黑胡椒粉、干白腌制备用
2. 蔬菜飞水备用，小番茄刷油，胡椒粉160度烤10分钟、
3. 菠菜切成小段和芝士混合塞入鸡胸中，双面煎上色180度烤5-10分钟
4. 蔬菜轻煎，菠菜铺底摆盘