5元一斤和20元一斤的粉条,到底有何不同?网友:买的时候要三思

粉条,很多人又叫它粉丝,作为一种常见的食品,粉条距今已有400多年的历史了!市面上的粉条,以红薯粉居多!不管是猪肉炖粉条还是涮火锅,很多人都无法拒绝它的美味!作为最受欢迎的食物之一,我们只知道吃,却不知道里面的猫腻!

为什么吃火锅时,里面的粉条久煮不烂,我们自己在家煮的时候,简单一煮就断了!市面上5元一斤和20元一斤的人挑,到底有何不同!同样是粉条,为何差距这么大?有不少网友表示,买的时候要三思!

先来说一下粉条是怎样制作出来的!用红薯或者马铃薯,为主要原料,经过磨浆后沉淀出淀粉,再加工制成条状干燥的传统食品!一般来说,粉条不是绝对的白色,而是呈灰白色或黄褐色。以前有“无明矾做不成粉条”的说法,经过几年的不断研发,终于打破了传统,现在可以做到无明矾或者少明矾的粉条,使其真正达到了国家标准!

市面上的粉条参差不齐,那么作为消费者应该怎样挑选呢?小简教您几招,保证让您选到优质的高质量粉条!

1:看一下是否干脆!纯的红薯粉很容易被折断,碎粉比较多!而那些假粉条,都有着很好的韧性,碎粉比较少,这是因为里面加入了食用胶导致的。所以发现这种不易折断的粉条,尽量不要买。

2:再就是看颜色,前面咱们讲过了,粉条绝对不是纯白色的,而是有点微黄的颜色。其实这与粉条的原料红薯粉有关,还与成熟度有关。优质的纯红薯粉粉条不是特别的透亮。如果发现买的粉条非常漂亮,这多半是加入了明胶或者其它添加剂导致的,遇到这种还是别买了!

3:最后就是浸泡!纯正的红薯粉条很耐煮且越泡越多!泡好的粉条滑滑得很有弹性,相反那些假粉条,口感很硬,缺乏弹性!再尝一下味道,优质的红薯粉吃起来一股浓烈的红薯味,那些假的红薯粉基本上没啥味,细品还有一股塑料味,难吃得很!

那么,5元一斤的粉条和20元一斤的粉条,究竟有何不同呢?其实,前段时间我也挺纳闷的,直到遇到卖粉条的一位老大爷,才真正地揭开谜底!5块一斤的“红薯粉条”,90%以上都是假的,因为成本都不够!再就是稍贵一点的,8块钱一斤或者是10块钱一斤的粉条,会掺入土豆粉或者木薯粉,也不是纯红薯粉的。15块钱以上的,20块钱左右的,是纯红薯粉!这绝对是一分钱一分货!再就是那些10块钱3斤的,还是不要买了,指不定加了什么东西呢?

(0)

相关推荐